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Plataforma técnica sobre la medición y la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos

Resources

Esta publicación está basada en los estudios realizados entre agosto de 2010 y enero de 2011 por el Instituto sueco de Alimentos y Biotecnología (SIK) a petición de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Los dos estudios sobre las pérdidas mundiales de alimentos...
Food waste, Food loss

En ocasión de los Año Internacional de las Cooperativas FAO, IFAD y PMA preparo una nota informativa sobra la función de las organizaciones de productores en la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos y algunas recomendaciones relacionadas.


Food waste, Food loss

Food wastage arises at all stages of the food supply chains for a variety of reasons that are very much dependent on the local conditions within each country. At a global level, a pattern is clearly visible; in high income regions, volumes of wasted food are higher in the processing,...
Food waste

The aim of the Toolkit is to showcase concrete examples of good practices for food loss and waste reduction, while pointing to information sources, guidelines and pledges favoring food wastage reduction. The inspirational examples featured throughout this Toolkit demonstrate that everyone, from individual households and producers, through governments, to large...
Food waste

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