Plataforma técnica sobre la medición y la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos
La reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos se considera una buena manera de reducir los costos de producción y aumentar la eficiencia del sistema alimentario, mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición, y contribuir a la sostenibilidad del medio ambiente. La creciente atención que se está prestando...
Year: 2019
Author: FAO
Prospecto de la Comunidad de Práctica en reducción de las pérdidas de alimentos para explicar la utilidad de la CdP como coordinador de conocimientos y experiencias y como red de conexión entre diferentes actores e instituciones
Year: 2017
Author: FAO, IFAD, WFP
El Manual técnico para la construcción y el uso de los silos metáli-cos familiares para almacenar cereales y leguminosas de grano ha sido elaborado en la División de Infraestructuras Rurales y Agroin-dustrias (AGS) de la FAO como un aporte técnico significativo para la prevención de pérdidas en la etapa de...
Year: 2014
Author: FAO
Esta Guía de Orientación se propone conceptualizar y crear conciencia sobre el nexo entre la prevalente desigualdad de género y la pérdida de alimentos. Ofrece orientación práctica y herramientas para integrar las cuestiones de género en la realización de estudios de caso de pérdida de alimentos y la planificación e...
Year: 2018
Author: FAO
Las pérdidas que se producen en los países en desarrollo se deben en gran medida a las limitaciones de infraestructuras debido a malas instalaciones y servicios de transporte, almacenaje, elaboración y envasado, además de carencias de capacidades que llevan a que la producción, la cosecha, la elaboración y el transporte...
Year: 2012
Author: FAO, FIDA, PMA
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