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营养与粮食体系

营养不良的影响波及所有国家,每三个人当中就有一人营养不良。它体现为多种形式,从慢性饥饿到微量营养素缺失,从儿童发育不良到肥胖。

营养不良也会增加对新冠病毒传染的易受害性。尽管没有什么食物或辅食可以预防新冠病毒感染,但保持健康饮食对于维持健全免疫系统十分重要

通过横跨整个粮食体系开展工作——我们生产、收获、储存、运输、加工食物及确保食物获取的方式,我们能够强化饮食并改善我们的健康水平和利用自然资源的水平。

粮农组织与各国政府合作共同强化粮食体系,改善营养和健康水平,不仅与负责农业和卫生的部委合作,也与负责社会福利、教育、贸易和工业、财政及其他领域的部委合作。粮农组织还促进政府与其合作伙伴之间的高级别对话,为打造可持续粮食体系和健康饮食制定通用规范和方法。

主要政策讯息

  • 要解决影响20多亿人口的营养问题,必须推动我们当前粮食体系和消费模式深刻变革。
  • 由于营养不良造成保健成本提高和生产力损失,其对世界经济的成本达数万亿美元之多。因此针对营养问题进行投资既具有道义上的必要性,同时也是划算的经济投资。
  • 采用粮食体系方法来应对营养不良问题需要实行综合性计划以及协调一致的公共政策,既要解决粮食供给侧和需求侧的问题,也要应对消费者与粮食体系互动、做出与食物相关的决定的食物环境问题。有关政策、计划和投资应当具有“营养敏感性”,这意味着营养问题必须在各部门政策中得到主流化。
  • 对健康膳食形成支持的粮食体系政策措施的例子包括:鼓励生产水果和蔬菜等富有营养食物的激励措施;为减少食物损失而对运输和冷链基础设施进行投资;食品降盐糖加工法规;零售和食品服务网点法规;食品标识政策以及可行时确保从当地小农进行机构采购的法律等。
  • 联合国《营养问题十年行动计划(2016-2025)》 为各国及其合作伙伴提供了前所未有的机遇,不仅对营养目标做出承诺,还可以藉此根据承诺采取切实行动,方式包括加大力度增加营养投资,从而实现可持续发展目标关于到2030年消除所有形式营养不良的具体目标。

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