النبات

البطاطا (Solanum tuberosum) نبات حولي عشبي ينمو الى ارتفاع قد يصل الى ١٠٠ سم وينتج درنة – تسمى بطاطا أيضاً – غنية للغاية بالنشا لدرجة أنها تحتل مرتبة رابع أهم محصول غذائي في العالم، بعد كل من الذرة والقمح والأرز. وتتبع البطاطا فصيلة الباذنجانيات من النباتات المزهرة، وتشترك في جنس المَغْد (Solanum) مع ما لا يقل عن ١٠٠٠ نوع آخر من ضمنها الطماطم والباذنجان. ويقسم النوع Solanum tuberosum الى نويعين هما: andigena المتكيف مع ظروف النهار القصير ويزرع بصورة رئيسية في جبال الأنديز، و tuberosum أي البطاطا التي تزرع حالياً في أنحاء العالم، والتي يعتقد بأنها تحدّرت من كمية صغيرة أدخلت الى أوروبا من بطاطا andigena التي تكيفت في وقت لاحق مع النهار الأطول. [الرسم: © CIP]

أزهار
ثمرة
ورقة مركبة
ساق جانبي
سيقان رئيسية
رِئد
درنة
الدرنة الأم
جذور