عالم البطاطس

تودّ أمانة السنة الدولية للبطاطا أن تتقدم بالشكر من المركز الدولي للبطاطا و شعبة الإحصاء لدى منظمة الأغذية والزراعة لما قدماه من مساعدة في تجميع المعلومات الواردة في قسم "عالم البطاطا" لدينا

عالم البطاطس

البلدان المتقدمة
البلدان النامية
المجموع

الانتاج العالمي من البطاطا خلال الفترة ١٩٩١-٢٠٠٧

١٩٩١ ١٩٩٣ ١٩٩٥ ١٩٩٧ ١٩٩٩ ٢٠٠١ ٢٠٠٣ ٢٠٠٥ ٢٠٠٧
البلدانمليون طن
المتقدمة 183.13 199.31 177.47 174.63 165.93 166.93 160.97 159.97 159.89
النامية 84.86 101.95 108.50 128.72 135.15 145.92 152.11 160.01 165.41
المجموع 267.99 301.26 285.97 303.35 301.08 312.85 313.08 319.98 325.30
المصدر: FAOSTAT

أكبر منتجون البطاطس لعامي ٢٠٠٧

كمية الانت (طن)
١. الصين72040000
٢. الاتحاد الروس36784200
٣. الهند26280000
٤. الولايات المتحدة الأمي20373267
٥. أوكرانيا19102300
٦. بولندا11791072
٧. ألمانيا11643769
٨. بيلاروس8743976
٩. هولندا7200000
١٠. فرنسا6271000
المصدر: FAOSTAT

يشهد قطاع البطاطا في العالم حالياً تغيرات كبيرة. فحتى تسعينات القرن الماضي كانت غالبية البطاطا تزرع وتستهلك في أوروبا وأمريكا الشمالية وبلدان الاتحاد السوفيتي سابقاً. غير أنه وقعت زيادة درامية منذ ذلك الحين في انتاج البطاطا والطلب عليها في آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية، حيث ارتفعت غلتها من نحو ٣٠ مليون طن في بداية ستينات القرن العشرين الى ما يزيد على ١٠٠ مليون طن في منتصف التسعينات منه. وتشير تقديرات المنظمة الى ان انتاج العالم النامي من البطاطا في عام ٢٠٠٥ قد فاق ولأول مرة انتاج العالم المتقدم منها. فقد باتت الصين الآن أكبر منتج للبطاطا، كما يتم حصاد نحو ثلث مجموع كميات البطاطا في الصين والهند.

أوروبا
أمريكا اللاتيني
آسيا/ أوقيانوسيا
أفريقيا
أمريكا الشمالية
كمية

انتاج البطاطا حسب الإقليم في عام ٢٠٠٧

الساحة المحصودة كمية الغلة
هكتارطنطن/ هكتار
أفريقيا15414981670657310.8
آسيا/ أوقيانوسيا873296113734366415.7
أوروبا747362813022396017.4
أمريكا اللاتيني9637661568294316.3
أمريكا الشمالية6158782534530541.2
العالم1932773132530244516.8
المصدر: FAOSTAT

تعدّ آسيا وأوروبا أكبر إقليمين منتجين للبطاطا في العالم، حيث كانتا المسؤولتين عن نحو ٨٠ في المائة من الانتاج العالمي في سنة ٢٠٠٧. كذلك سجلت أفريقيا وأمريكا اللاتينية مستويات قياسية في الانتاج على الرغم من أن حصادهما كان أقل من إنتاج آسيا وأوروبا بكثير. كما احتلت أمريكا الشمالية مركز الصدارة دون منازع في الغلال، حيث زادت على ٤٠ طن للهكتار.

أوروبا
أمريكا اللاتيني
آسيا/ أوقيانوسيا
أفريقيا
أمريكا الشمالية
الاستهلاك
(للشخص)

استهلاك البطاطا حسب الإقليم في عام ٢٠٠٥

السكانالإستهل
- مجموع الأغذية (طن)كغم/ للشخص
أفريقيا9043880001257100013.9
آسيا/ أوقيانوسيا 39346440009403800023.9
أوروبا739203000 6490200087.8
أمريكا اللاتيني5622700001163900020.7
أمريكا الشمالية3304000001982400060.0
العالم648479200020297400031.3
المصدر: FAOSTAT

تستهلك آسيا نحو نصف الإمدادات العالمية من البطاطا، غير أن ضخامة عدد سكانها تعني أن الاستهلاك للشخص في عام ٢٠٠٥ كان ٢٤ كغم، ما يعدّ استهلاكاً معتدلاً. كما كان الأوروبيون أكثر الناس نَهَماً بتناول البطاطا. أما في أفريقيا وأمريكا اللاتينية فقد كان الاستهلاك للشخص هو الأقل على الرغم من أنه في تصاعد.

أكبر مستهلكون البطاطس لعام ٢٠٠٥

كمية (طن) كغم/ للشخص
١. الصين47594193١. بيلاروس181
٢. الاتحاد الرو18828000٢. قيرغيزستان143
٣. الهند17380730٣. أوكرانيا136
٤. الولايات المتحدة الأمي17105000٤. الاتحاد الرو131
٥. أوكرانيا6380850٥. بولندا131
٦. المملكة المتحدة6169000٦. رواندا125
٧. ألمانيا5572000٧. ليتوانيا116
٨. بولندا5000000٨. لاتفيا114
٩. بنغلاد4041463٩. كازاخستان103
١٠. جمهورية إيران الاسلامية3991142١٠. المملكة المتحدة102
المصدر: FAOSTAT