Perspectivas

¿Qué es una papa?

Para la mayoría de las personas, una papa es un alimento puesto en el plato. Pero el Solanum tuberosum puede considerarse desde diversas ópticas. Para los agricultores constituye una fuente de ingresos vital. Para los fitogenetistas, taxonomistas, nutricionistas e historiadores, la papa es un tema fascinante de investigación. Para muchas de las personas que trabajan todos los días con la papa, se ha convertido en una forma de vida emocionante.

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