植物

马铃薯Solanum tuberosum)为一年生草本植物,株高可达100cm,地下形成块茎 – 又称土豆 – 丰富的淀粉含量使其成为仅次于玉米、小麦和大米的世界第四大粮食作物。马铃薯为茄科(Solanaceae)– 属于开花植物家族,与至少1000种其它品种同为茄属(Solanum),其中包括番茄和茄子。马铃薯有两个亚种,仅略有差异,即安第斯种(S. andigena),适应短日照条件,而且主要在安第斯地区种植;和普通栽培种(S. tuberosum),目前在全世界种植,据信是通过少量引入欧洲的安第斯马铃薯繁殖的,后来逐步适应了在较长日照下生长。
绘图:© CIP

果实
复叶
侧枝
主茎
匍匐茎
块茎
母块茎