非洲

生产2007年
收获面积
1541498公顷
生产量
16706573吨
每公顷产量
10.86吨/公顷
资料来源:FAOSTAT

马铃薯到达非洲的时间较晚,大约在十九世纪未二十世纪初。最近数十年来,产量不断增长,从1960年的200万吨提高到2007年创纪录的1670万吨。 马铃薯可在广泛的条件下进行种植 – 从埃及和南非商业化的灌溉农场到东部和中部非洲热带丘陵地带集约化产区,而那里的作物主要由小农生产。

1.埃及

البطاطس

生产2007年
收获面积
105000公顷
生产量
2600000吨
每公顷产量
24.7吨/公顷
资料来源:FAOSTAT

马铃薯于十九世纪被引入埃及,在第一次世界大战期间开始大规模栽培,当时英国殖民官员鼓励生产马铃薯以喂养其部队。然而,战后马铃薯扩大种植的计划受挫,原因是进口种子质量差,而且农民种植该作物的经验不足。

现在这种情况已经改变。自1961年以来,埃及灌溉马铃薯生产 – 集中在北部的尼罗河三角洲地区 – 以每年5%以上的速度在扩大。在1990年和2007年期间,产量从160万吨上升到260多万吨,使埃及成为非洲最大的马铃薯生产国。

埃及还跻身于世界主要马铃薯出口国之列 – 2004年出口了总量为38万吨的鲜马铃薯和1.8万吨冷冻马铃薯产品,主要供应欧洲市场。

2.马拉维

mbatata, potato

生产2007年
收获面积
185000公顷
生产量
2200000吨
每公顷产量
11.9吨/公顷
资料来源:FAOSTAT

马铃薯于十九世纪由传教士和欧洲殖民者带到东非。但是该作物一直未显露出其重要性,直至1960年代,每年的产量达到6万吨左右。

马拉维现在是非洲撒哈拉以南地区最大的马铃薯生产国,2007年的收成达到220万吨。马铃薯主要种植在该国南部和中部的高原地区,以海拔 1000至2000米和年降雨量超过750毫米的地区最为适宜。在南部的一些地方,农民可每年种植两季作物。马铃薯通常在10月-3月的主季期间与玉米和 豆类混作。

马拉维的马铃薯只有很小一部分用于出口。在过去15年间,马铃薯的消费量增加了两倍多,达到人均消费88公斤的高水平。

3.南非

aartappel, igwili, itapile, izambane, letapola, potato...

生产2007年
收获面积
58000公顷
生产量
1972391吨
每公顷产量
34.0吨/公顷
资料来源:FAOSTAT

马铃薯有可能在十七世纪由前往东亚的荷兰海员带到南非(海员鼓励在停泊港口地区种植马铃薯,这样他们可以补给新鲜块茎)。

过去15年来,马铃薯的产量大幅度增长,从1990年的120万吨上升到2007年的197万吨。在同一时期,马铃薯的种植面积实际上减少了,从6.3万公顷下降到5.8万公顷。大部分马铃薯产自大型农场,而且越来越多地采用灌溉种植,产量达到平均每公顷34多吨。

南非拥有高度发达的马铃薯种薯产业,而且 – 主要由于该国迅速的城市化 – 蓬勃发展的马铃薯加工业以冷冻炸薯条和薯片为主,每年使用大约25万吨马铃薯。马铃薯的年人均消费量在30公斤左右。

4.阿尔及利亚

البطاطس

生产2007年
收获面积
90000公顷
生产量
1900000吨
每公顷产量
21.1吨/公顷
资料来源:FAOSTAT

当十九世纪中叶马铃薯(Solanum tuberosum)被引入阿尔及利亚后,其主要种植目的是向法国市场出口。到1962年国家从法国统治下独立时,农民平均每年收获25万吨产品,其中约三分之一供应出口市场。

自那时起,马铃薯便成为国内消费的重要作物,其产量在2006年达到创纪录的218万吨。马铃薯的种植面积为10万公顷,在阿尔及利亚某些地方可以全年种植和收获。

鲜马铃薯的主要产区是在地中海沿岸,温和的气候使那里可以全年进行生产。马铃薯还可在海岸与阿特拉斯山脉之间海拔500米的山区和谷地以及高原地区种植。阿尔及利亚马铃薯的年消费量从1990年的35公斤增加到2005年的约57公斤。

5.摩洛哥

البطاطس

生产2007年
收获面积
60000公顷
生产量
1450000吨
每公顷产量
24.2吨/公顷
资料来源:FAOSTAT

在摩洛哥于1910年成为法国的保护国之前,马铃薯生产可能就已经发展起来了。自1956年独立后,产量大幅度增加,从1961年的大约15万吨增加到2006年创纪录的156万吨。在同一时期,单产从每公顷10吨增加到26吨以上。

按重量计算,马铃薯是目前摩洛哥第三大作物,仅次于甜菜和小麦,在出口蔬菜中仅次于番茄,2005年有4万吨运往欧洲。

除了冬季很短一段时间外,马铃薯可全年种植。鲜马铃薯的生产主要集中在大西洋沿岸卡萨布兰卡的北部和南部,那里温和的地中海气候提供了有利的生长条件。马铃薯还生长在阿特拉斯山脉海拔3000米以上的崎岖地带。普通摩洛哥人一年消费42公斤马铃薯。

6.卢旺达

ibirayi, potato,
pomme de terre

生产2006年
收获面积
133000公顷
生产量
1200000吨
每公顷产量
9.0吨/公顷
资料来源:FAOSTAT

马铃薯在二十世纪初随德国士兵和比利时传教士来到卢旺达。今天,马铃薯是该国除大蕉外第二种最重要的作物,而且在撒哈拉以南地区,卢旺达是继南非和马拉维之后的第三大马铃薯生产国。

自1961年以来,卢旺达的马铃薯产量从不到10万吨增加到2005年的130万吨。2007年的收成略有减少。马铃薯在该国主要是海拔1800米以上的一些地区生长良好,而且有些地方一年可种植两季。马铃薯产业的大部分由小型家庭农场构成,采用马铃薯与豆类和玉米间作的种植方式,平均产量几乎达到每公顷10吨。

马铃薯是卢旺达粮食安全的基础。人均年消费量高达125公斤,使得马铃薯成为该国仅次于木薯的第二大热量摄入来源。

7.尼日利亚

potato, nduko, dankalin turawa, duku, atsaka

生产2007年
收获面积
270000公顷
生产量
843000吨
每公顷产量
3.1吨/公顷
资料来源:FAOSTAT

在马铃薯领域,非洲人口最多的国家尼日利亚的情况引人注目:它是撒哈拉以南非洲的第四大马铃薯生产国,拥有与德国同样多的马铃薯用地,马铃薯产量在过去的数十年间增加了六倍,在2007年达到84万吨。

马铃薯的主要种植区是乔斯高原,那里的海拔高度为1200-1400米,夏季温度很少超过35°C,这种温带气候很适合马铃薯生产。然而,生产能力却受限于缺少适宜的品种及高昂的土地和劳务费用。实际上尼日利亚的马铃薯平均产量处于世界最低水平,每公顷稍高于3.1吨。

马铃薯的消费量也很低,大约为每人每年3.2公斤。但是,尼日利亚对马铃薯的喜好却与日俱增,特别是在迅速发展的城市地区 – 自2000年以来,原料和加工马铃薯的进口量从每年不足9000吨增加到4万吨。

8.肯尼亚

kiazi, egiasi, mbatata, potato, enkwashei

生产2007年
收获面积
120000公顷
生产量
800000吨
每公顷产量
6.7吨/公顷
资料来源:FAOSTAT

英国农场主在十九世纪80年代将马铃薯引入东非,作为一种主粮和农民收入的一个来源,其重要性在过去30年间与日俱增。根据产量计算,马铃薯现已成为肯尼亚仅次于玉米的第二大粮食作物,其2007年的总产量大约为80万吨。

在肯尼亚,尽管有一些大型种植者从事商业化生产,但是马铃薯主要由小农种植,其中大多是妇女。种植地点主要集中在海拔1200至3000米的高原地区。

肯尼亚的马铃薯几乎全部在当地消费,平均每人每年达到将近25公斤。马铃薯不仅得到其种植者的喜爱,而且也受到收入较高的城市居民青睐,尽管在部分非洲国家马铃薯被视为“穷人的粮食”,但是在肯尼亚它被看作是优质和高档食物。

9.乌干达

kiazi, lumonde, potato

生产2007年
收获面积
93000公顷
生产量
650000吨
每公顷产量
7.0吨/公顷
资料来源:FAOSTAT

马铃薯的栽培技术估计是由刚果的传教士在二十世纪初引入乌干达的。到二十世纪中叶,这一块茎作物被广泛种植在该国气候凉爽的高原地区 - 事实上,在某些地区,这种植物生长非常茂盛,以至于被视为一种杂草。

在二十世纪60年代,乌干达农业部启动了马铃薯开发计划,使平均产量提高到每公顷10吨。在二十世纪70年代,马铃薯产量突破35万吨,但在随后十年的普遍内乱期间则出现大幅下滑。

自1990年以来,马铃薯生产得到恢复,从224000吨上升到2007年创记录的650000万吨。在同一时期,马铃薯的种植面积增加了两倍,达到大约90000公顷。国家几乎有一半的收成来自实行集约化生产的卡巴莱高地,其海拔高度在2000年米以上,位于坎帕拉西南约400公里。

10. 安哥拉

batata, ekapa, mbala za puto, hapa, lumbatata wa imbari, muanza, epa, nbala

生产2007年
收获面积
120000公顷
生产量
615000吨
每公顷产量
5.1吨/公顷
资料来源:FAOSTAT

在16世纪初,葡萄牙的船舶将马铃薯和甘薯一起带到后来成为葡属西非的地方。虽然甘薯被当地的农民广泛种植,但是马铃薯的种植却局限在中部高原地区,而海拔高度和南极洋流使那里拥有一个温和的气候。

在1975年独立时,安哥拉的马铃薯年产量约3.2万吨,其中大部分产自高原地区的万博省。在随后的27年中,生产因内战而停滞,但在2002年至2007年实现和平之后又再次蓬勃发展,该地区的马铃薯种植面积扩大了两倍,总产量增加了一倍以上,由26万吨达到创纪录的61.5万公吨。

马铃薯的年人均消费量估计为15公斤,这一数字正随着城市化进程而迅速增长。然而,每公顷平均5吨的较低产量、收获后的大量损失以及对进口种薯的依赖使生产受到了限制。为了满足需求,安哥拉也从南非进口马铃薯。

11.埃塞俄比亚

生产2007年
收获面积
73095公顷
生产量
525657吨
每公顷产量
7.2吨/公顷
资料来源:FAOSTAT

一位德国移民在1858年将马铃薯引进到埃塞俄比亚。在随后的年代中,埃塞俄比亚高原地区的农民开始试种这一新的作物,作为谷物歉收时的一种“保障手段”。

在非洲国家中,埃塞俄比亚生产马铃薯的潜力最大:据信,其70%的可耕地 - 主要是海拔1500以上的地区 - 适于种植马铃薯。由于高原地区也是埃塞俄比亚近90%人口的家园,马铃薯可在确保国家粮食安全方面发挥关键作用。

目前,马铃薯依然被广泛地视为次要作物,人均消费量仅仅5公斤。但是马铃薯的种植正在迅速扩大。据粮农组织估计,其马铃薯产量已经从1993年的28万吨增加到2007年的大约52万吨。

来源:CIP World Potato Atlas; FAOSTAT; World Potato Congress; Potatoes South Africa