马铃薯世界
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马铃薯世界

发达国家
发展中国家
世界

1991-2007年世界马铃薯产量

1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007
 万吨
发达国家 183.13 199.31 177.47 174.63 165.93 166.93 160.97 159.97 159.89
发展中国家 84.86 101.95 108.50 128.72 135.15 145.92 152.11 160.01 165.41
世界 267.99 301.26 285.97 303.35 301.08 312.85 313.08 319.98 325.30
资料来源:FAOSTAT

2007年主要马铃薯生产国生

生产量 (吨)
1. 中国72040000
2. 俄罗斯联邦36784200
3. 印度26280000
4. 美利坚合众国20373267
5. 乌克兰19102300
6. 波兰11791072
7. 德国11643769
8. 白俄罗斯8743976
9. 荷兰7200000
10. 法国6271000
资料来源:FAOSTAT

世界马铃薯产业正在经历重大变革。直至二十世纪90年代初,大多数马铃薯产自欧洲、北美和前苏联国家。从那时起,亚洲、非洲和拉丁美洲的马铃薯产量和消费量大幅度增加,从60年代初的不足3000万吨提高到90年代中的1亿多吨。粮农组织的数据显示,2005年发展中世界的马铃薯产量(约1.62亿吨)首次超过发达世界的产量(1.56亿吨)。中国是目前最大的马铃薯生产国,世界全部马铃薯的近三分之一产自中国和印度。

欧洲
拉丁美洲
亚洲/大洋洲
非洲
北美洲
生产量

按区域列出的2007年马铃薯产量

收获面积 产量 单位产量
公顷吨/公顷
非洲15414981670657310.8
亚洲/大洋洲873296113734366415.7
欧洲747362813022396017.4
拉丁美洲9637661568294316.3
北美洲6158782534530541.2
世界1932773132530244516.8
资料来源:FAOSTAT

亚洲和欧洲是世界上最大的马铃薯产区,占2007年世界总产量的80%以上。尽管非洲和拉丁美洲的产量要低很多,但也达到了创纪录的水平。在单位面积产量方面,北美洲具有明显优势,每公顷产量超过40吨。

欧洲
拉丁美洲
亚洲/大洋洲
非洲
北美洲
食品数量/人均

按区域列出的2005年马铃薯消费量

人口消费
食品消费 (吨)食品数量/人均
非洲9043880001257100013.9
亚洲/大洋洲 39346440009403800023.9
欧洲739203000 6490200087.8
拉丁美洲5622700001163900020.7
北美洲3304000001982400060.0
世界648479200020297400031.3
资料来源:FAOSTAT

亚洲的消费量是全球马铃薯供应量的一半,但其众多的人口意味着人均消费量在2005年仅为24公斤这一中等水平。最热衷的马铃薯消费者是欧洲人。非洲和拉丁美洲的马铃薯人均消费量最低,但正在提高。

2005年主要马铃薯消费者

食品数量 (吨) 食品数量/人均
1. 中国475941931. 白俄罗斯181
2. 俄罗斯联邦188280002. 吉尔吉斯斯坦143
3. 印度173807303. 乌克兰136
4. 美利坚合众国171050004. 俄罗斯联邦131
5. 乌克兰63808505. 波兰131
6. 联合王国61690006. 卢旺达125
7. 德国55720007. 立陶宛116
8. 波兰50000008. 拉脱维亚114
9. 孟加拉国40414639. 哈萨克斯坦103
10. 伊朗伊斯兰共和国399114210. 联合王国102
资料来源:FAOSTAT