RÉcolte, traitement et stockage sur l'exploitation

 

xiii) La qualité des produits dépend aussi de l'application de protocoles acceptables pour l'exploitation, le stockage et, le cas échéant, la transformation des produits agricoles. La production agricole doit respecter la réglementation fixant des intervalles pour l'utilisation des produits agrochimiques avant la récolte et des périodes d'interdiction pour les médicaments vétérinaires. Les produits alimentaires doivent être stockés dans des conditions de température et d'humidité satisfaisantes, dans des endroits choisis et réservés à cet effet. Les opérations concernant les animaux, comme la tonte et l'abattage, doivent respecter les normes de santé et de bien-être des animaux.

xiv) Les bonnes pratiques concernant la récolte et le traitement et le stockage sur l'exploitation visent notamment à: respecter les intervalles imposés avant la récolte et les périodes d'interdiction; permettre de traiter les produits sur l'exploitation en toute sécurité et propreté. Pour le lavage, utiliser les détergents recommandés et de l'eau propre; stocker les produits alimentaires dans des conditions d'hygiène et dans un environnement appropriés; empaqueter les produits alimentaires pour le transport au départ de la ferme dans des conteneurs propres et adéquats; et employer des méthodes humaines et adaptées à chaque espèce avant l'abattage et pendant l'abattage, en veillant à surveiller et former le personnel et à bien entretenir le matériel.

 

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