موارد منظمة الأغذية والزراعة عن الفاقد والـمُهدَر من الأغذية

02/10/2020

في عالم يتزايد فيه عدد الأشخاص المتضررين من الجوع ببطء منذ عام 2014، وتُفقَد و/أو تُهدر أطنان من الأغذية الصالحة للأكل يوميًا، يكون كبح جماح الفاقد والـمُهدَر من الأغذية أمرًا ضروريًا، كما أن الفاقد والـمُهدَر من الأغذية يشكلان إجهادًا لا ضرورة له على البيئة؛ الأمر الذي يسفر عنه استنفاد الموارد الطبيعية وانبعاثات غازات الدفيئة.

وجاءت جائحة كوفيد-19 جرس إنذار للحاجة إلى تغيير وإعادة توازن طريقة إنتاج أغذيتنا واستهلاكها.

بمناسبة الاحتفال الأول بـاليوم الدولي للتوعية بالفاقد والـمُهدَر من الأغذية (29 سبتمبر)، ألقِ نظرة على مجموعة مختارة من مطبوعات منظمة الأغذية والزراعة لاستكشاف الروابط بين الفاقد والـمُهدَر من الأغذية والأمن الغذائي، واقتراح طرق لمعالجة الوضع مع تحسين التغذية والاستدامة البيئية.

حالة الأغذية والزراعة لعام 2019: السير قدمًا باتجاه الحد من الفاقد والمُهَدر من الأغذية
قدَّم إصدار عام 2019 تقديرات جديدة للنسبة المئوية للفاقد العالمي من الأغذية، من الإنتاج وصولًا إلى مرحلة البيع بالتجزئة، ويكتسي تحديد النقاط الحرجة التي يحدث فيها الفاقد وفهمها أهمية حاسمة لاختيار الإجراءات المناسبة.

 التخفيف من مخاطر النظم الغذائية أثناء جائحة كوفيد-19: الحد من الفاقد والمُهَدر من الأغذية (الإنجليزية فقط)
يدعو هذا الموجز إلى اتباع نهج شاملة للتعامل مع الحد من الفاقد والمُهَدر من الأغذية، في إطار المحاولات لتسهيل حصول الجميع على الغذاء، لا سيما الفئات الضعيفة خلال جائحة كوفيد-19. 

الفاقد والمُهَدر من الأغذية والحق في الحصول على غذاء كافٍ: إقامة الصلات (الإنجليزية فقط)
يركز هذا المطبوع على الحاجة إلى وضع نظم استهلاك وإنتاج عالمية مستدامة للمساعدة في إدراك الحق في الحصول على غذاء كافٍ، ويتناول نهجًا قائمًا على حقوق الإنسان لمعالجة الفاقد والمُهَدر من الأغذية.

الجنس والفاقد من الأغذية في سلاسل القيمة الغذائية المستدامة: مذكرة توجيهية (الإنجليزية فقط)
تقترح هذه المذكرة التوجيهية بشأن دمج الشواغل الجنسانية في الاستجابات للفاقد من الأغذية نهجًا يتكون من رسم خرائط لسلاسل القيمة، وتحديد القيود والحلول، وتقييم المخاطر الاجتماعية.

موارد إضافية

المطبوعات 

الفاقد والمُهدَر من الأغذية في سياق النظم الغذائية المستدامة - تقرير من إعداد فريق الخبراء الرفيع المستوى المعني بالأمن الغذائي والتغذية

دراسات حالة حول إدارة الجودة وضمان السلامة والحد من الفاقد بعد الحصاد في سلاسل توريد الفاكهة والخضروات في بلدان جنوب آسيا (الإنجليزية فقط)

إدارة ما بعد الحصاد في سلاسل قيمة البستنة؛ صحف وقائع ومذكرات توجيهية (الإنجليزية فقط)

تقارير وصحف وقائع تحليل الفاقد من الأغذية من منظمة الأغذية والزراعة (الإنجليزية فقط)

المجموعة المدرسية لفعل الخير: توفير الأغذية (الإنجليزية فقط)

تعميم مبادرات الحد من الفاقد من الأغذية لأصحاب الملكية الصغيرة في مناطق العجز الغذائي. مشروع مشترك مع وكالات الأمم المتحدة التي توجد مقارها في روما (الإنجليزية فقط)

مدى تأثير الحصول على الطاقة على الفاقد من الأغذية: لمحة موجزة (الإنجليزية فقط)

الممارسات الجيدة في تصميم وإدارة وتشغيل مركز تعبئة المنتجات الطازجة (الإنجليزية فقط)

توفير الأغذية لمناخ أفضل: تحويل تحدي الفاقد والمُهدَر من الأغذية إلى عمل مناخي (الإنجليزية فقط)

مواقع الويب

المنصة التقنية لقياس وللحد من فقد الأغذية وهدرها

مجموعة الفاعلين للحد من الفاقد والمُهدَر

دورات التعلم الإلكتروني

التعلم الإلكتروني: تحليل الفاقد من الأغذية (الإنجليزية فقط)

التعلم الإلكتروني: الفاقد والمُهدَر من الأغذية في سلاسل القيمة السمكية (الإنجليزية فقط)

دورة التعلم الإلكتروني عن المؤشر الفرعي لأهداف التنمية المستدامة ‎12‎.3.1.a (الإنجليزية فقط)