El trabajo de la FAO sobre inocuidad alimentaria

06/06/2019

Los alimentos nocivos representan una amenaza para la salud humana y la economía, y generan al año en torno a 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos y 420 000 muertes. Los consumidores tienen derecho a exigir que los alimentos disponibles en los mercados domésticos sean inocuos y de calidad.  

El 20 de diciembre de 2018, una nueva resolución de la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria. Desde 2019, cada 7 de junio será un día para celebrar los muchos beneficios que brindan los alimentos seguros. Con este motivo, puede consultar aquí una selección de publicaciones sobre el trabajo de la FAO para la inocuidad alimentaria, que tiene como objetivo reducir las enfermedades transmitidas por alimentos, apoyar el desarrollo y el comercio, y fortalecer los medios de vida y la seguridad alimentaria. 

Lecturas adicionales

 

Próxima publicación

Climate change: Implications for food safety and quality