Infographies
Les légumineuses et la biodiversité
Les légumineuses peuvent améliorer la biodiversité car elles ont la capacité de transformer l'azote contenu dans l'air en composés d'azote qui favorisent la fertilité du sol. On estime qu’il y a des centaines de variétés de légumineuses, dont de nombreuses espèces locales ne sont pas exportées ou cultivées à travers le monde.
Les légumineuses et le changement climatique
Quatrième d’une série d’infographies basées sur les cinq fiches de données produites pour l’Année internationale des légumineuses. Cette infographie décrit l’impact du changement climatique sur la production alimentaire mondiale et sur la sécurité alimentaire, illustrant à la fois les bénéfices de la culture des légumineuses et leur capacité d’adaptation au changement climatique et leur contribution à l’atténuation de ses effets.
Les bienfaits des légumineuses pour la santé
L'alimentation contribue de façon significative au maintien de la santé mais peut également être la cause de maladies. La plupart des pays sont confrontés à des problèmes nutritionnels, de la malnutrition et des carences en micronutriments à l'obésité en passant par les maladies liées à l’alimentation (telles que le diabète de type II et certains types de cancer), ou à un mélange de ces problèmes. Les légumineuses sont une source de nourriture riche en éléments nutritifs, et peuvent, dans le cadre d'une alimentation saine, contribuer à la lutte contre la malnutrition dans les pays développés et les pays en développement.
Les légumineuses contribuent á la sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est assurée lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, la possibilité physique, sociale et économique de se procurer une nourriture suffisante, salubre et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins et préférences alimentaires pour mener une vie saine et active. L’insécurité alimentaire constitue un problème majeur pour de nombreuses personnes et de nombreux ménages dans les pays pauvres et en développement – selon les estimations, il y aurait 795 millions de personnes sous-alimentées. Les légumineuses peuvent contribuer à la sécurité alimentaire de plusieurs façons.
Informations surprenantes sur les légumineuses que vous ne connaissiez peut être pas
Les légumineuses sont bonnes pour votre santé, elles soutiennent les moyens de subsistance des agriculteurs et elles ont un impact positif sur l’environnement. Présents depuis des siècles, les haricots secs, les lentilles et les pois joueront un rôle fondamental dans un futur durable.
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Avantages nutritionnels des légumineuses
Les légumineuses sont bonnes pour votre santé, elles soutiennent les moyens de subsistance des agriculteurs et elles ont un impact positif sur l’environnement. Présents depuis des siècles, les haricots secs, les lentilles et les pois joueront un rôle fondamental dans un futur durable.