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Les bienfaits des légumineuses
En plus de procurer un grand nombre d’éléments nutritionnels et énergétiques, les légumineuses sont des aliments qui améliorent la sécurité alimentaire des ménages à faibles revenus, du fait de leur accessibilité sur le marché.
17/06/2016
El frijol en México
Si bien es cierto que el frijol es un alimento básico en la alimentación de los mexicanos, este se ha tenido que importar de otros países como Canadá y Estados Unidos.
10/06/2016
Grandes chefs desvelan sus recetas en un nuevo libro
6 de mayo de 2016, Roma-- La FAO ha publicado un nuevo libro de cocina para destacar la importancia del Año Internacional de las Legumbres 2016. Este libro transporta los lectores a través de una aventura culinaria por todo el mundo con fotos, infografías y entrevistas con cocineros famosos de cada región, a saber el chef Ron Pickarski de los Estados Unidos, Sanjeev Kapoor, uno de los chefs más importantes de la India, Zubaida Tariq de Pakistán y Didem Şenol Tiryakioğlu de Turquía. Pakistán y Turquía son copresidentes del Comité Directivo del Año Internacional de las Legumbres.
26/05/2016
Un viaje alrededor del planeta a través de las legumbres
El libro “Legumbres, semillas nutritivas para un futuro sostenible” lleva a los lectores de viaje alrededor del mundo, mostrando cómo unas semillas comestibles –las legumbres- aparecen en la historia y la cultura de cada región. Publicado por FAO dentro del Año Internacional de las Legumbres 2016, el libro presenta 30 recetas de 10 chefs internacionales, junto con gran cantidad de información acerca de todas las variedades de legumbres, sus beneficios para la salud y su importancia cultural en el mundo.
26/05/2016
FAO Special Ambassador for the International Year of Pulses, Europe
Jenny Chandler, food writer, cook and blogger, talks about the many benefits of pulses, the pleasure of cooking and eating them, adding a tip for their regular consumption. She joins a group of six goodwill ambassadors for the International Year who will support FAO in promoting the health and environmental benefit of pulses through international events and outreach to media. In addition to Chandler, they are Joyce Boye from Canada, Kadambot Siddique from India, Elizabeth Mpofu from Zimbabwe and Magy Habib from Egypt.
26/05/2016
Grains of multiple shapes and colors
This segment is about the importance and the knowledge of pulses in Slovenia.
02/05/2016
El maíz y el frijol: El alimento, fuerza y vida
Esta producción radiofónica da a conocer sobre la preparación del Tamal de frijol, y el importante conocimiento que tienen las mujeres en relación a la preparación de estos alimentos, indispensable en nuestra vida, su consumo en los ritos y ceremonias, busca que las generaciones venideras niñas, niños y jóvenes conozcan y aprendan su preparación, así como seguir fortaleciendo su consumo, de manera que vallamos enriqueciendo nuestros platillos regionales. La mayoría de las personas consideran estos alimentos muy fundamentales para nuestra existencia en la vida comunitaria.
26/04/2016
Vegetarianism: a trend or a need?
In the contemporary western world more and more people are becoming vegetarians and trying to live a healthy life. It is becoming a trend, a lifestyle. On the other hand, the rest of the world (mainly in third world and developing countries) is living in hunger and trying to survive with what they can produce in poor conditions. This is a discussion on vegetarianism, veganism and the importance of pulses for protein intake. How to properly balance the nutrients in a vegetarian diet? What are the consequences from this lifestyle to the people and to the environment?
26/04/2016
Quien bien come y mejor digiere, sólo de viejo se muere
“Quien bien come y mejor digiere, sólo de viejo se muere” es un micro programa que habla acerca de las propiedades y aporte nutricional de las legumbres, así como, los beneficios a la salud que proporciona su consumo.
26/04/2016
Pulses: Orphan Crop of the Super foods
In the fourth episode of TARGET: Zero Hunger we walk you through some fertile ground by digging into the ideas and perceptions concerning one of our world’s most powerful super foods. We explore why pulses have become an orphan crop and we’ll talk to some of the people trying hard to change that.
30/03/2016
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