Publications de la FAO

Dans cette bande dessinée, les enfants trouveront plein d’informations sur les légumineuses. Les deux personnages doivent faire un devoir d’école pour le lendemain et ne savent pas comment s’y prendre. Leur grand-mère va les aider en leur expliquant l’importance historique et nutritionnelle des légumineuses.  
Faisant partie de l’Année internationale des légumineuses qui a pour objectif d’attirer l’attention sur la multitude de bénéfices des légumineuses, ce livre illustré est à la fois un guide et un livre de recettes, donnant des informations complètes sans pour autant être techniques. Il commence en donnant un aperçu sur...
Cette brochure offre une version abrégée du livre, Légumineuses: des graines nutritives pour un avenir durable. Elle renferme des éléments clés sur les légumineuses, des photographies d’un chef achetant des légumineuses sur un marché, ainsi qu’une recette illustrée par chaque chef. Dix chefs au total sont représentés: Brésil, Chine, Inde,...
Las legumbres, además de su potencial nutritivo, son un alimento sumamente versátil. Las preparaciones que el lector encontrará en este recetario sin duda lo sorprenderán: desde ensaladas hasta postres, pasando por sopas y platos de fondo, hay algo para todos los gustos y todas las tendencias culinarias. Este Recetario busca...
Codex standards for cereals, pulses, legumes and vegetable proteins and other related texts such as the Code of Practice for the Prevention of Mycotoxin Contamination in Cereals are published in this compact format to allow their wide use and understanding by governments, regulatory authorities, food industries and retailers, and consumers....
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