Скачать в формате PDF

Забытые культуры: год 1492 и его значение

В книге рассказывается о 65 сельскохозяйственных культурах, главным образом американского происхождения, которые по социальным, агрономическим или биологическим причинам утратили за последние 500 лет свое значение. Они относятся к видам, которые в иное время или при иных условиях играли ведущую роль в сельском хозяйстве и питании коренных народов и местного населения.
Это исследование ориентировано на специализированную аудиторию. Его задача заключается в том, чтобы определить, опираясь на анализ ряда видов, возможные области для дальнейших исследований и разработок, а также в том, чтобы способствовать реинтродукции некоторых видов в районы, где когда-то в течение веков они проходили адаптацию. В отдельной главе о квиноа представлена информация об исследованиях и разработках по состоянию на 1994 год, когда была опубликована книга. Интересно отметить, что те направления исследований, которые были намечены в книге (стр. 139), в последние годы были продолжены. Главу о квиноа дополняет обширная библиография.