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藜麦的收获后活动

藜麦收获后活动一节提供了关于收获和收获后活动的有用信息，例如：主要生产国藜麦的储存、干燥、脱粒、包装和运输。它还包括麦粒及其衍生物的特殊处理，以确保质量。
这本适合所有读者的出版物包括：引言部分、关于商业化问题的第二部分（1997年最后更新）以及第三部分，其中包含各种出版物中有价值的营养信息并提供了不同藜麦品种的特性比较。
第四章和第五章提供有关质量要求、收获和收获后良好规范的信息，但有关生产成本的信息仅截至1997年，故有些过时。
该出版物还附有一份近期发表的类似研究（亦被列入本藜麦出版物清单），题为：《藜麦：促进世界粮食安全的一种古老作物》。