Culture
Principales conditions requises pour une bonne production de quinoa: sols, pH du sol, conditions climatiques, eau, précipitations, température, rayonnements solaires et altitude.
La préparation du sol est une activité primordiale qui détermine le succès de la culture. Elle doit donc être effectuée avec soin, en temps voulu, avec des outils adéquats et à l’aide de techniques, méthodes et caractéristiques adaptées à la culture, compte tenu de la petite taille des semences et du type de sol.
Lorsque d’autres cultures ont été précédemment semées sur les terres, il est recommandé d’alterner avec des plantes n’appartenant pas à la même famille et de privilégier les surfaces qui avaient été consacrées aux pommes de terre et autres tubercules afin de tirer profit des sols friables et des résidus de nutriments.
Le quinoa doit être semé lorsque les conditions météorologiques sont les plus favorables, c’est-à-dire avec une température de 15-20ºC et une humidité des sols équivalant à au moins les 3/4 de la capacité des champs afin de faciliter la germination des graines.
Le quinoa a besoin d’un grand nombre de nutriments, principalement d’azote, de calcium, de phosphore et de potassium. Il exige par conséquent une bonne fumure et une fertilisation adéquate.
Comme toute autre plante, elle est également vulnérable aux adventices, en particulier durant les premières phases de croissance. Il est donc conseillé de pratiquer un désherbage précoce afin d’éviter la compétition pour les ressources en eau, les substances nutritives, la lumière et l’espace, outre la présence de ravageurs et de maladies de vecteurs hôtes, qui se répercuteront sur le potentiel futur de production et la qualité des graines.
Il est important de lutter contre les ravageurs et les maladies à temps dans le cas des insectes nuisibles et à titre préventif en cas de maladies.
La récolte est une activité importante du processus productif car elle détermine le succès d’un grain de qualité commerciale.
Le rendement potentiel du quinoa peut atteindre 11 t/ha dans des conditions optimales de sols, d’humidité et de température. Le rendement commercial est d’environ 6 t/ha.