12ª Conferencia Internacional de Datos Alimentarios “De la composición de los alimentos a mejores políticas y programas en nutrición y agricultura”
23.01.2017

En el marco del XXI Congreso Internacional de Nutrición (IUNS-ICN de Nutrición) a realizarse en Buenos aires, Argentina se llevará a cabo la 12ª Conferencia Internacional de datos alimentarios “De la composición de los alimentos a mejores políticas y programas en nutrición y agricultura” del 11 al 13 de octubre de 2017 en la misma ciudad, evento co-organizado por la red global de composición de alimentos FAO/INFOODS.

La conferencia tiene como objetivo el de intercambiar experiencias entre especialistas de todo el mundo entorno a las actividades de generación y compilación de datos de composición de alimentos y su aplicación en diferentes sectores como la nutrición, salud, biodiversidad, tecnología alimentaria, biotecnología, políticas alimentarias, comercio e industria, programas y políticas en agricultura y  Educación Alimentaria y Nutricional (EAN). Esta última área de gran relevancia, ya que la EAN juega un rol importante como medio o estrategia para informar, educar y sensibilizar a todos los niveles sobre la necesidad de llevar una alimentación saludable, balanceada y nutritiva que permita, por una parte, combatir los problemas nutricionales actuales y por otro lado garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de la población, en especial de los más vulnerables.

La conferencia abordará importantes temas como:

1. Herramientas emergentes para la generación, compilación, evaluación y diseminación.

2. Avances en análisis de alimentos y metrología.

3. Biodisponibilidad de micronutrientes y compuestos bioactivo.

4. Avances en la gestión de bases de datos, incluyendo sistemas y estándares de calidad. Nueva base de datos.

5. Uso de la composición de alimentos en programas y políticas en nutrición y salud.

6. Uso de la composición de los alimentos en los programas y políticas en la agricultura y el comercio.

7. Composición de los alimentos, biodiversidad y dietas sostenibles.

8. Impacto de la transformación y la biotecnología en la composición de los alimentos, factores de retención, efectos de la cocción.

9. Impacto del cambio climático y del medio ambiente sobre la composición de los alimentos.

10. Actividades actuales sobre composición de alimentos a nivel nacional, regional e internacional.

11. Emparejamiento de alimentos.

 

Para mayor información, descargue AQUÍ la comunicación del 12th IFDC

 

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