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Les biotechnologies agricoles englobent un large éventail de technologies appliquées dans les cultures, l'élevage, la foresterie, la pêche et l'aquaculture et l'agro-industrie. Elles comprennent des approches à faible niveau technologique, telles que l'insémination artificielle, les techniques de fermentation et les engrais biologiques, et des approches à haut niveau technologique dont les méthodologies avancées basées sur l'ADN et les modifications génétiques.

Les biotechnologies agricoles sont utilisées à différentes fins, telles que l'amélioration génétique des plantes et des animaux pour augmenter leurs rendements ou leur efficacité, la caractérisation et la conservation des ressources génétiques pour l'alimentation et l'agriculture, le diagnostic des maladies végétales et animales, le développement de vaccins et la production d'aliments fermentés. En ce qui concerne les biotechnologies agricoles, la FAO aide ses pays membres en répondant à leurs demandes de conseil ou d'assistance technique, en fournissant des informations scientifiques de haute qualité actualisées et en offrant une enceinte neutre de discussion sur les questions politiques et techniques.