 |
 |
يتحمل الأرز
(من نوع oryza)
الظروف الصحراوية والحارة والرطبة والفيضانات والجفاف والبرد وينبت في التربة المالحة والقلويّة
والحمضية. وتتم زراعة نوعين من بين 23 نوع أرز هما الأرز الشائع (sativa) ومصدره
المناطق الاستوائية الرطبة في آسيا والأرز المزروع في غرب أفريقيا (glaberrima). بدأت زراعة الأرز من نوع (اوريزا ساتيفا ل) فى آسيا وانتشرت حيث تتم زراعته
الآن فى 113 دولة وفى كل القارات باستثناء القطب المتجمد الجنوبي.
البلدان الرئيسية العشرة المنتجة للأرز، 2003
(الإنتاج من الأرز غير المضروب، بالأطنان) |
| 1. الصين | 166,000,000 |
| 2. الهند | 133,513,000 |
| 3. إندونيسيا | 51,849,200 |
| 4. جمهورية بنغلاديش الشعبية | 38,060,000 |
| 5. فييتنام | 34,605,400 |
| 6. مملكة تايلند | 27,000,000 |
| 7. اتحاد ميانمار | 21,900,000 |
| 8. الفلبين | 13,171,087 |
| 9. البرازيل | 10,219,300 |
| 10. اليابان | 9,863,000 |
|
