الأرز حول العالم

الصين الهند اليابان الفلبين فييتنام مدغشقر السنغال مصر فرنسا إيطاليا البرازيل كولومبيا ويعتبر الأرز جزءاً محوريا فى العديد من الحضارات بل أن بعض البلاد تعزو تطورها الحضارى لزراعة الأرز. ومن المثير أن لكل حضارة طريقتها الخاصة فى جنى محصول الأرز أو معالجته، أو طريقة طهوه، وتعد تلك التقاليد فى الواقع جزءاً من التراث الحضارى للعالم. ينمو الأرز فى جميع قارات العالم، فيما عدا القطب المتجمد الجنوبى. ويعتمد حوالى مليار منزل فى آسيا وإفريقيا، والأمريكتين على نظام الأرز فى غذائه بصفته المصدر الرئيسى للتغذية، والتوظيف والدخل. ولا بد أن يتزايد إنتاج الأرز ليجارى الزيادة فى تعداد السكان، وذلك عن طريق استخدام وتوظيف المياه والأراضي والعمال بطريقة أفضل مع التقليل من الخسائر المتكبدة أثناء الإنتاج والنقل والمعالجة. وقد أصبح التلوث البيئى الناجم عن الاستخدام غير السليم للمدخلات، على الأخص المبيدات الحشرية، أحد أهم المشاغل. وتعطى السنة الدولية للأرز فرصة للمجتمع الدولى للتركيز على تحقيق الأهداف المتفق عليها دولياً كما نص عليها إعلان الألفية الثانية عام 2000، والذى يدعو للتقليل من معدلات الفقر والجوع. وسيسمح لنا تخصيص سنة 2004 سنة دولية للأرز بالعمل سوياً والمشاركة فى محاربة الفقر والجوع، والحفاظ على البيئة وتوفير حياة أفضل لملايين النساء والرجال والأطفال. يعتبر تقويم "الأرز هو الحياة" مساهمة فى تنفيذ السنة الدولية للأرز. فعلى امتداد 12 شهراً، نحاول تغطية جميع الأوجه المختلفة لحقيقة أن الأرز هو الحياة فى أنحاء العالم.