LE RIZ, C'EST LA VIE
  Tout sur le riz

TOUT SUR LE RIZ  

Le riz (genre Oryza) est tolérant au désert, à la chaleur, à l'humidité, aux inondations, à la sécheresse et au froid, et pousse dans des sols salins, alcalins et acides. Sur les 23 espèces Oryza qui existent, deux sont cultivées: Oryza sativa, originaire des tropiques humides de l'Asie, et O. glaberrima, de l'Afrique de l'Ouest. Les riz asiatiques cultivés se sont diversifiés en trois races éco-géographiques - indica, japonica and javanica.

Producteurs principaux de riz, 2003
(riz non usiné, MT)
1. Chine166.000.000
2. Inde 133.513.000
3. Indonesie 51.849.200
4. Bangladesh 38.060.000
5. Viet Nam 34.605.400
6. Thaïlande 27.000.000
7. Myanmar 21.900.000
8. Philippines 13.171.087
9. Brésil 10.219.300
10. Japon 9.863.000