制法：:
将洋葱切丁，蔬菜洗净切碎，鲜鱼洗净。把干鱼放在扶桑树叶里卷好，用线绳系好。
锅内放油并烧热。放入洋葱丁炒1分钟。加香芹和大蒜搅拌，放盐和辣椒调味。将上述炒好的配料塞到鱼腹内，用油慢煎15分钟。添入番茄酱，不时搅动5分钟，然后添入其它蔬菜。加水再煮3分钟。将鱼和蔬菜出锅盛盘。将干鱼卷放在锅里烹制15分钟。
把米淘好沥干，放入另一个锅内，添水搅拌一次。盖上锅盖，放在小火上煮直到水干（大约15-18分钟）。在烧煮结束前，不要打开锅盖。
食用：将鱼和蔬菜放到一个大盘或托盘的中间。把米饭放在鱼周围。将茄汁干鱼卷倒在米饭上。
