El libro "Derecho a la alimentación: aproximaciones teóricas y prácticas para su debate", editado por Olga Cecilia Restrepo-Yepes y Cesar Augusto Molina Saldarriaga y realizado por el Observatorio del Derecho a la Alimentación en América Latina y el Caribe (ODA-ALC),  recopila una serie de artículos derivados de la primera convocatoria de investigación del Observatorio realizada en el año 2011. Los estudios escogidos se realizaron en el marco de la Iniciativa América Latina y Caribe Sin Hambre 2025 (IALCSH), y fueron financiadas y apoyadas técnicamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) y por las universidades seleccionadas.

El libro tiene como objetivo contribuir al  estado del arte del derecho a la alimentación y motivar a otras escuelas, facultades y universidades de derecho - carreras afines o que desarrollen estos contenidos - para que sean partícipes en el proceso de reflexión, crítica y proposición de nuevos escenarios de exigibilidad y protección del derecho a la alimentación en América Latina y el Caribe.

Para más informaciones véase http://ebooks.udem.edu.co/product/derecho-la-alimentacin-aproximaciones-tericas-y-prcticas-para-su-debate