SAVE FOOD: Iniciativa mundial sobre la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos
 

Recursos de información

Documents

Definitional framework of food loss

Definitional framework of food loss

FAO's 'Global Initiative on Food Loss and Waste Reduction' has taken a coordinating role, to enhance information exchange, collaboration, synergy and harmonization of strategies and methodologies [...]
(en Inglés)

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Folleto

Iniciativa mundial sobre la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos

Iniciativa mundial sobre la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos

Hace tiempo que la FAO ha reconocido la importancia de una acción concertada para la reducción de las pérdidas de alimentos [...]

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Resumen Temático

Issue Briefs

La función de las organizaciones de productores en la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos

Cada año, se calcula que unos 1300 millones de toneladas (aproximadamente un tercio) de los alimentos producidos para consumo humano en todo el mundo se pierden o se desperdician [...]

Publicaciones

GLOBAL FOOD LOSSES AND FOOD WASTE

Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo

El estudio destaca las pérdidas que se producen a lo largo de toda la cadena alimentaria, evalúa su trascendencia y establece sus causas así como las posibles maneras de prevenirlas [...]

Soluciones apropiadas para el envasado de alimentos en los países en desarrollo

Soluciones apropiadas para el envasado de alimentos en los países en desarrollo - nueva edición

El estudio evalúa el estado del envasado y de las tecnologías del envasado en los países en desarrollo, con el problema de las pérdidas mundiales de alimentos y el potencial de los sistemas agroalimentarios como trasfondo [...]

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Informes

Report

Save Food Partnership Event for the Private Sector and Civil Society (en Inglés)

10 - 11 December 2013
FAO Headquarter, Rome, Italy

One hundred and sixty seven participants from 40 countries participated in the first Save Food partnership event [...]

Hallazgos clave

  • Alrededor de un tercio de los alimentos producidos en el mundo para el consumo humano (aproximadamente 1 300 millones de toneladas anuales) se pierde (se tira) o desperdicia.
  • Las pérdidas y el desperdicio de alimentos ascienden a aproximadamente 680 000 millones USD en los países industrializados y a 310 000 millones USD en los países en desarrollo.
  • Los países industrializados y en desarrollo desperdician aproximadamente la misma cantidad de alimentos (670 y 630 millones de toneladas, respectivamente).
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