SAVE FOOD: Initiative mondiale de réduction des pertes et du gaspillage alimentaires
 

Ressources d'informations

Documents

Definitional framework of food loss

Definitional framework of food loss

FAO's 'Global Initiative on Food Loss and Waste Reduction' has taken a coordinating role, to enhance information exchange, collaboration, synergy and harmonization of strategies and methodologies [...]
(en anglais)

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Brochure

Initiative mondiale de reduction des pertes et gaspillages alimentaires

Initiative mondiale de reduction des pertes et gaspillages alimentaires

La FAO reconnait depuis longtemps qu’il est important que soit menée une action concertée dans le but de réduire les pertes alimentaires [...]

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Note de synthèse

Issue Briefs

Le rôle des organisations de producteurs dans la réduction des pertes vivrières et du gaspillage de nourriture

On estime que chaque année, un tiers des aliments produits dans le monde pour la consommation humaine, soit environ 1,3 milliard de tonnes, est perdu ou gaspillé [...]

Publications

GLOBAL FOOD LOSSES AND FOOD WASTE

Pertes et gaspillages alimentaires dans le monde

Cette étude met l’accent sur les pertes alimentaires constatées dans les filières alimentaires et en évalue l’ampleur. Elle en détermine également certaines causes et présente différents moyens de prévention. [...]

APPROPRIATE FOOD PACKAGING SOLUTIONS FOR DEVELOPING COUNTRIES

Solutions d’emballage alimentaire adaptées aux pays en développement

La présente étude fait le point sur la situation du secteur de l’emballage et l’état d’avancement des techniques d’emballage dans les pays en développemen [...]

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Rapports

Report

Save Food Partnership Event for the Private Sector and Civil Society (en anglais)

10 - 11 December 2013
FAO Headquarter, Rome, Italy

One hundred and sixty seven participants from 40 countries participated in the first Save Food partnership event [...]

Principaux résultats

  • Environ un tiers des aliments produits dans le monde pour la consommation humaine chaque année — approximativement 1,3 milliards de tonnes — est perdu ou gaspillé.
  • Les pertes et le gaspillage alimentaires représentent environ 680 milliards de dollars US dans les pays industrialisés et 310 milliards de dollars US dans les pays en développement.
  • Les pays industrialisés et en développement perdent environ la même quantité de nourriture, respectivement 670 et 630 millions de tonnes.
    [lire la suite]