SAVE FOOD: Iniciativa mundial sobre la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos

Informe de la Serie de conferencias internacionales de 2015 sobre la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos

11 May 2016

Muchas son las iniciativas en todo el mundo para luchar contra la pérdida y el desperdicio de alimentos, pero 2015 se ha distinguido por ser uno de los años más activos que se recuerdan. Se programaron y realizaron siete conferencias internacionales sobre la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos con el apoyo de SAVE FOOD. Aprovechando la oportunidad de estructurarlas para que se fortalecieran entre sí y permitieran obtener resultados reales en lugar de servir únicamente de plataformas de intercambio de opiniones, SAVE FOOD trabajó con sus socios para coordinar estos eventos de forma secuencial con el fin de que los resultados fueran complementarios y evitando al máximo que se solaparan (aunque a veces fue inevitable). Estas conferencias, a las que asistieron más de 10 000 participantes a lo largo de 2015, se impulsaron bajo los auspicios de la Serie de conferencias internacionales de 2015 sobre la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos y se difundieron ampliamente en la plataforma de SAVE FOOD y entre sus miembros. Este informe contiene las deliberaciones, conclusiones y recomendaciones de los participantes de las conferencias, especialmente las ideas e iniciativas propuestas para guiar de forma estratégica la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos. Algunas de las conclusiones del último capítulo han sido enunciadas por el equipo de SAVE FOOD de la FAO.

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