FAO : La valigetta educativa

La valigetta educativa, L'educazione e la formazione per le popolazioni rurali - Home |

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Materiale per l'educazione e la formazione delle popolazioni rurali

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Number of Books: 87

AGRICULTURE FOOD AND NUTRITION FOR AFRICA - A RESOURCE BOOK FOR TEACHERS OF AGRICULTURE subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Formazione di docenti e formatori
LUPIEN JOHN R. FAO, ROME, 1997
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English French	(Gli alimenti agricoli e la nutrizione per l'Africa - un libro di risorse per gli insegnanti di agricoltura) Questo libro è destinato agli insegnanti di agricoltura nell'Africa sub-sahariana. Questo si concentra in particolare sulle modalità per incorporare l'alimentazione e la nutrizione in programmi di formazione agricola, fornendo informazioni sullo sviluppo agricolo, sul rafforzamento dei sistemi alimentari, sul progresso economico e sociale, sulla nutrizione e sulla salute.
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Contatti: Ellen Muehlhoff Nutrition Programmes Service (AGNP) Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 ellen.muehloff@fao.org
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AGROFORESTRY FOR HEALTHY LEARNING subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Strumenti di pianificazione educativa e formativa levels and types of education: Educazione primaria Educazione secondaria e professionale
VANDENBOSCH TOM MWAURA GRACE WORLD AGROFORESTRY CENTRE (ICRAF), 2010
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English	(L'agrosilvicoltura per un sano apprendimento) Gli studenti della scuola primaria Nturumeti stanno coltivando angurie accanto a legname ed a alberi da frutta come parte del programma di apprendimento sulla salute volto al miglioramento di insegnamento, apprendimento e nutrizione. La storia é un esempio dell'impiego di attivitá pratiche per migliorare le tecniche di insegnamento ed apprendimento ma anche lo stato di salute e nutrizione del bambini in etá scolare. La scuola primaria di Nturumeti, che si trova in un'area remota del Kenia, ha contestualizzato questo approccio con successo rendendolo partecipativo e promuovendo l'apprendimento per bambini, insegnanti e genitori. Gli insegnanti ed i bambini hanno attivamente usato materiale formativo su agro-silvicoltura per migliorare i progetti ma anche il rendimento accademico in ambito scolastico. Questo materiale é uno strumento utile per insegnanti delle aree rurali.
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Link collegati World Agroforestry Centre (ICRAF) http://www.worldagroforestrycentre.org/ Contatti: World Agroforestry Centre (ICRAF) WORLD AGROFORESTRY CENTRE (ICRAF) Nairobi,Kenya T.Vandenbosh@cgiar.org
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ASSURING FOOD SAFETY AND QUALITY: GUIDELINES FOR STRENGTHENING NATIONAL FOOD CONTROL SYSTEMS subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione secondaria e professionale Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
FAO AND WHO, ROME, 2003, pages 73
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English French Spanish Arabic Chinese	(Garantire la sicurezza e la qualità alimentare: orientamenti per potenziare i sistemi nazionali di controllo del cibo) Questa pubblicazione è indirizzata alle autorità nazionali volte ad assicurare la sicurezza e la qualità alimentare, alle parti interessate, ai gruppi e alle associazioni che influiscono sulla politica nazionale. Queste linee guida forniscono proposte sulle strategie per rafforzare i sistemi di controllo del cibo, per tutelare la salute pubblica, per prevenire la frode e l'inganno, per evitare l'adulterazione degli alimenti e facilitarne il commercio. L'obiettivo è quello di permettere alle autorità di scegliere le opzioni più adatte per il controllo dei sistemi alimentari in termini di legislazione, di infrastrutture e di meccanismi operativi.
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Link collegati World Health Organization http://www.who.int/en/ Contatti: FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153
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BABY'S FOOD subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti
ASIA/PACIFIC UNESCO TOKYO, 2002, pages 12
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English	(L'alimentazione del bambino) Questo manuale ha come destinatari le neo- madri. Esso contiene raccomandazioni per una dieta sana e ben equilibrata per i bambini e propone suggerimenti medici di base circa l'importanza dell'allattamento al seno, su come evitare la denutrizione e la disidratazione.
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Link collegati Healthy Food and Water http://www.unicef.org/teachers/wishbook/wish12.htm Articoli collegati Facts for life: Breastfeeding http://www.unicef.org/ffl/05/ Facts for life: Nutrition and Growth http://www.unicef.org/ffl/05/ Contatti: Mari Takano Education Division ASIA/PACIFIC CULTURAL CENTRE FOR UNESCO (ACCU) Tokyo,Japan 6 Fukuromachi, Shinjuku-ku, 162-8484 maritakano@accu.or.jp
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BIOSAFETY MANUAL subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione secondaria e professionale Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
FAO _ MICHIGAN STATE UNIVERSITY , WASHINGTON, D.C, 1998, pages 146
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English	(Manuale di sicurezza biologica) Questo manuale rappresenta uno strumento utile per professori universitari, studenti e ricercatori dei settori di sviluppo agricolo rurale ed educazione. Il libro si rivolge agli specialisti che si occupano della gestione e manipolazione di agenti biologici e tossine e raccoglie le linee guida di sicurezza secondo gli standard universitari, le politiche e le procedure relative ai rischi biologici fornendo raccomandazioni sulle pratiche di lavoro al fine di creare un ambiente ottimale per una ricerca di alta qualitá mantenendo un ambiente lavorativo sicuro che rispetti le regole federali, statali e locali applicabili.
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Link collegati Biosafety Resources FAO Web site http://www.fao.org/sd/sdrr/biosafety/index_en.asp Michigan State University Extension http://www.msue.msu.edu/portal/ Contatti: Michigan State University - Office of Radiation, Chemical and Biological Safety orcbs@msu.edu
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CASSAVA PROCESSING subjects: Piante Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti Formazione di docenti e formatori
GRACE M.R. FAO, ROME, 1997
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English	(Processo di trasformazione della cassava) Questa pubblicazione è indirizzata ai coltivatori di cassava (manioca). Il libro spiega la coltivazione e l'uso di questa pianta nell'alimentazione umana e animale. La cassava (o manioca) è coltivata anche per la produzione commerciale e industriale e può essere molto importante per le economie rurali. Il termine cassava (manioca nei Paesi di lingua francese) è generalmente applicato, in Europa e negli Stati Uniti d'America, alle radici della pianta cassava, mentre il termine tapioca indica i prodotti di farina di manioca cotti al forno.
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Contatti: M.R. GRACE Plant Production and Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153
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CLASSIFICATION AND REGRESSION TREES subjects: Finanza rurale e contabilità Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
1999
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(Classification e regression tree)
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Classification and Regression Trees: An Introduction English	Classification and Regression Trees, CART: A User Manual for Identifying Indicators of Vulnerability to Famine and Chronic Food Security. Microcompute English
Link collegati www.ifpri.org http://www.ifpri.org Contatti: IFPRI (INTERNATIONAL FOOD POLICY RESEARCH INSTITUTE) Washington, DC 20006-1002,USA 2033 K Street, NW ifpri@cgiar.org
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CODEX ALIMENTARIUS 2006 subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione secondaria e professionale
FAO, ROME, 2006
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English French Spanish	(Codex Alimentarius 2006) Il Codex Alimentarius, o codice alimentare è indirizzato ai consumatori, ai produttori di alimenti, alle agenzie nazionali di controllo degli alimenti e del commercio alimentare internazionale. Il Codice Alimentarius Commission è stata istituito nel 1962 dall'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura delle Nazioni Unite (FAO) e dall'Organizzazione mondiale della sanità (OMS). Con più di 170 Paesi membri , la Commissione è un forum mondiale sulla sicurezza alimentare, sulla tutela dei consumatori e sulle pratiche nel commercio alimentare. Il Codice Alimentarius è una guida costantemente aggiornata per i governi e altre parti interessate al quadro normativo necessario per i sistemi di controllo degli alimenti , la sicurezza alimentare e la tutela dei consumatori. Gli standard internazionali contenuti nel Codex Alimentarius sono riconosciuti come punti di riferimento da parte dell'Organizzazione mondiale del commercio (OMC). Più di 400 norme, linee guida e codici di comportamento sono state adottati su: l'etichettatura degli alimenti e l'igiene delle colture, le materie prime, la valutazione della sicurezza alimentare per gli alimenti derivati dalla biotecnologia, i metodi di campionamento e di analisi, il controllo degli alimenti e le procedure di certificazione.
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Link collegati FAO NUTRITION AND CONSUMER PROTECTION DIVISION http://www.fao.org/ag/agn/index_en.stm World Health Organization http://www.who.int/en/ Articoli collegati Codex Alimentarius Commission adopts new standards http://www.fao.org/newsroom/it/news/2006/1000361/index.html Contatti: Publishing Management Service Information Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 +39(06)5705.1; codex@fao.org
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COOK ISLANDS. YOUNG AGRICULTURAL ENTREPRENEURS PROGRAM subjects: Strumenti di pianificazione educativa e formativa Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
_ _ FAO , ROME, 2009, pages 76
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English	(Isole Cook. Programmi imprenditoriali agricoli per i giovani) Questo manuale è uno strumento importante per formulatori di politiche, pianificatori e professori universitari. In questo manuale si esplorano i fondamentali dello sviluppo dell'imprenditoria agricola incentrandosi da una parte sulla pianificazione aziendale ed imprenditoriale e sugli strumenti di gestione della moneta (stima di mercato, costi di produzione, piani imprenditoriali e flussi monetari) e dall'altra sulle migliori pratiche aziendali. Inoltre, nella pubblicazione viene riservata una parte alla produzione agricola.
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Contatti: FAO - GOVERNMENT OF THE COOK ISLANDS cimoa@oyster.net.ck
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CURRICULUM TO SUPPORT THE DEVELOPMENT OF TRAINING AND ADVOCACY MATERIAL subjects: Strumenti di pianificazione educativa e formativa Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Formazione di docenti e formatori Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
FAO _ FAO, ROME, 2008
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English	(Curriculum per il supporto allo sviluppo di materiale formativo e di sostegno) Il curriculum é uno strumento formativo volto alle iniziative di sviluppo di capacitá per pianificatori ed educatori impegnati nello sviluppo rurale. Inoltre, questo é un utile strumento per professori universitari, studenti e ricercatori che si occupano di sviluppo agricolo rurale ed educazione. Il curriculum consta di quattro unitá: Introduzione al Diritto all'Alimentazione, Individuare lo status del Diritto all'Alimentazione, Implementare le misure per il Diritto all'Alimentazione, Monitorare il Diritto Umano per un'Alimentazione adeguata. Questi temi possono essere proposti a vari livelli ed eventualmente utilizzati per corsi su misura.
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Contatti: Education for Rural People FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla erp@fao.org
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DEVELOPING FOOD-BASED DIETARY GUIDELINES. A MANUAL FROM THE ENGLISH-SPEAKING CARIBBEAN subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Formazione di docenti e formatori
FAO _ FAO, ROME, 2007
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English	(Sviluppare linee guida relative alla dieta basata sull'alimentazione. Un manuale dalla parte anglofona dei Caraibi) Lo scopo di questo libro é fornire raccomandazioni su nutrizione e salute alla popolazione in generale e di promuovere diete appropriate e stili di vita sani. Questa pubblicazione é uno strumento per l'educazione alla nutrizione e per il cambiamento caratteriale e puó essere utilizzata da staff che si occupa di salute, insegnanti, agenti di divulgazione ed altre persone che lavorano a diretto contatto con il pubblico. Il libro, che si incentra su temi come i cibi piú comuni, le porzioni ed i comportamenti da assumere, si avvale di un linguaggio e di simboli facilmente comprensibili. Ciascun Paese dovrebbe mettere a punto la propria serie di linee guida giacché possono esistere, tra i vari Paesi, differenze di stili di vita, cultura e salute pubblica.
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Contatti: Barbara Graham Sub-Regional Representative for the Caribbean FAO Rome,Italy Viale delel Terme di Caracalla 00153
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DIVERSIFICATION BOOKLETS subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti
FAO _ FAO, ROME, 2009
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(Opuscoli sulla diversificazione) Questi opuscoli si rivolgono in particolare a formulatori di politiche e programme manager che si occupano di sviluppo rurale. Lo scopo di questi opuscoli di diversificazione é di muovere le coscienze e fornire supporto decisionale sulle varie opportunitá a livello aziendale e comunitario locale per aumentare le entrate dei piccoli agricoltori. Ciascun opuscolo si incentra su un'azienda, agricola o non, che puó essere integrata in piccole aziende in modo da aumentare le entrate e migliorare gli stili di vita.
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Milk for health and wealth English	Make money by growing mushrooms English	Higher value addition trhough hides and skins English	Sheep and goats for diverse products and profits English	Rural transport and traction enterprises for improved livelihoods English
Growing vegetables for home and market English	Non-farm income from non-wood forest products English	Farm ponds for water, fish and livelihoods English
Contatti: _ Rural Infrastructure and Agro-Industries Division FAO Rome,Italy Viale delel Terme di Caracalla 00153
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DIVERSIFICATION BOOKLETS subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Animali e pastoralismo levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti
BRADBEAR NICOLA FAO, ROME, 2004
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(Libretti di diversificazione) Il target di riferimento principale degli opuscoli per la diversificazione della FAO sono persone e organizzazioni che forniscono consulenza, supporto tecnico e servizi per i piccoli agricoltori e le comunità locali nei Paesi poveri di risorse a basso e medio reddito. Gli opuscoli per la diversificazione della FAO hanno come obiettivo di sensibilizzare e fornire informazioni sulle opportunità, presso la comunità locale, di aumentare il livello di reddito degli agricoltori su piccola scala. Ogni libretto si concentra su una fattoria specifica o un'azienda non agricola o una tecnologia che l'esperienza ha dimostrato può essere integrato con successo in aziende di piccole dimensioni o a livello comunitario locale.
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Livelihoods grow in gardens. English French Spanish	High-Hopes for Post-Harvest English French Spanish	Processed foods for improved livelihoods English French Spanish	Beekeeping and sustainable livelihoods English French Spanish	Poultry for profit and pleasure English French Spanish
Contatti: Angelika Schuckler Agricultural Support Systems Division (AGS) FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153
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EDUCACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA LA ENSEÑANZA BÁSICA subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione primaria
OLIVARES SONIA ZACARÍAS ISABEL ANDRADE MARGARITA FAO, SANTIAGO DE CHILE, 2003
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(Educazione nell'alimentazione e nella nutrizione attraverso l'educazione di base) Questo materiale didattico, preparato nell'ambito del progetto FAO 'L'educazione e la nutrizione per le scuole elementari in Cile" è indirizzato a insegnanti e studenti di scuole primarie. Essa mira a incorporare i contenuti nutrizionali degli alimenti nei programmi di studio, fornendo materiali didattici facilmente valutabili. Questi materiali didattici supportano l'azione dei governi e delle ONG responsabili della realizzazione di progetti di promozione, istruzione, formazione e comunicazione su tale soggetto.
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Educación en Alimentación y Nutrición para la Enseñanza Básica. Guías de Alumnos y Alumnas Spanish	Educación en Alimentación y Nutrición para la Enseñanza Básica. Módulos de contenidos Spanish
Link collegati FAO Oficina Regional para America LAtina y el Caribe http://www.rlc.fao.org/ Contatti: Valeria Menza Nutrition Programme Service Nutrition and Consumer protection Division FAO Rome,Italy Viale della Terme di Caracalla 00153 valeria.menza@fao.org
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EDUCACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA LA ENSEÑANZA BÁSICA. GUÍA DEL PROFESOR subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Formazione di docenti e formatori
OLIVARES SONIA ZACARÍAS ISABEL ANDRADE MARGARITA FAO, SANTIAGODE CHILE, 2003, pages 72
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Spanish	(Educazione nell'alimentazione e nella nutrizione attraverso l'educazione di base. Guida del professore) Questo materiale didattico, preparato nell'ambito del progetto FAO 'L'educazione e la nutrizione per le scuole elementari in Cile " è indirizzato a insegnanti e studenti di scuole primarie. Essa mira a incorporare i contenuti nutrizionali degli alimenti nei programmi di studio, fornendo materiali didattici facilmente valutabili. Questi materiali didattici possono anche supportare l'istruzione governativa, la sanità, le squadre agricole e le ONG responsabili della realizzazione di progetti e azioni di promozione, istruzione, formazione e comunicazione su tale soggetto.
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Link collegati FAO Ofician Regional para América Latina y el Caribe http://www.rlc.fao.org/default.htm Contatti: Valeria Menza Nutrition Programme Service Nutrition and Consumer protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla 00153 valeria.menza@fao.org
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EGFAR COLLABORATIVE WEBSITE subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: E-learning Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
FAO _ FAO,
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English	GFAR (Global Forum on Agricultural Research) is a Web site that serves as a neutral forum for the discussion of strategic issues in agricultural research for development (ARD). It facilitates strategic alliances among ARD stakeholders in their efforts to alleviate poverty, increase food security and promote the sustainable use of natural resources. The EGFAR Collaborative Website is a virtual space open to contributions from all our stakeholders. It is written and mantained by the users.
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Contatti: GFAR Secretariat FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla 00153 gfar-secretariat@fao.org,
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ENVIRONMENTAL AND LIFE SKILLS EDUCATION FOR CHILDREN FROM RURAL COMMUNITIES THROUGH (IPM) STUDENT FIELD SCHOOLS , 1998 subjects: Strumenti di pianificazione educativa e formativa Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione secondaria e professionale
FAO _ FAO, ROME, 1999
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English	(Educazione ambientale ed alle abilitá della vita per bambini di comunitá rurali attraverso le scuole di campo per studenti, 1998) Questo rapporto é il risultato di un workshop che si é tenuto a Phnon Penh, in Cambogia, il 31 luglio del 1999 e si basa su studi di caso di venti programmi scolastici di campo condotti in sei province cambogiane da facilitatori del Ministero dell'Agricoltura assistiti da insegnanti e contadini delle comunitá locali. Questo illustra i contenuti e le metodologie usate nell e scuole agricole di campo che si avvalgono dell'IPM (Gestione integrata dei parassiti). Questo é uno strumento utile per gli inseganti delle scuole.
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Contatti: ERP Coordination Unit FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 erp@fao.org
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FAMILY NUTRITION GUIDE subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti Formazione di docenti e formatori
BURGESS ANN GLASAUER PETER FAO, ROME, 2004, pages 122
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English French Spanish	(Guida sulla nutrizione della famiglia) Questo libro è uno strumento fondamentale per l'educazione alla nutrizione, scritto per i lavoratori nel campo della salute, i nutrizionisti, i divulgatori agricoli o altri operatori nei paesi in via di sviluppo che intendono sviluppare programmi di studio e materiali per un'educazione efficace nella nutrizione. Questo fornisce una sintesi aggiornata delle informazioni nutrizionali rilevanti e fornisce suggerimenti per condividere queste informazioni quando si lavora con i gruppi. La guida è suddivisa in 11 temi che coprono la nutrizione di base (compresa ovviamente la necessità di micronutrienti), la sicurezza alimentare delle famiglie, la pianificazione dei pasti, l'igiene alimentare e le esigenze nutrizionali dei bambini, donne e uomini, anziani, malati e persone malnutrite. Le illustrazioni ed esempi di cibo in questa guida riflettono principalmente la situazione nei paesi dell'Africa orientale e meridionale, ma le informazioni di base del libro sono adatte per tutti i Paesi. Il materiale didattico sulla nutrizione per i Paesi in via di sviluppo può essere sviluppato prendendo esempio da questa guida. Esso fornisce suggerimenti per l'adeguamento di informazioni tecniche ad altre regioni così come per la preparazione di una versione specifica per un dato Paese.
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Articoli collegati Food, Nutrition and Agriculture NO 33 http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/j0243m/j0243m00.htm Contatti: Peter Glasauer Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Peter.glasauer@fao.org
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FARMER FIELD SCHOOL APPROACH (FFS) subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Formazione di docenti e formatori Educazione non formale per giovani, donne e adulti
FAO _ ROME , 2010
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English	(Approccio alla scuola di campo per agricoltori) La FAO ed altre organizzazioni di sviluppo hanno promosso l'uso di scuole di campo per agricoltori, un approccio innovativo all'educazione degli adulti sviluppato per la prima volta nell'Asia sud-orientale per la gestione delle malattie ed il miglioramento della gestione di terre ed acqua in Africa. Nonostante i tradizionali approcci alla divulgazione agricola che contano su divulgatori che danno suggerimenti ai contadini, le scuole di campo per agricoltori danno la possibilità a gruppi di contadini di trovare da soli le risposte. Ciò significa che gli stessi agricoltori possono sviluppare soluzioni ai propri problemi. Questo documento è uno strumento utile per insegnanti, divulgatori agricoli e formulatori di politiche.
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Link collegati Land Resources http://www.fao.org/nr/land/lr-home/it/ Contatti: Land and Water Division FAO Rome,Italy Via delle terme di Caracalla, 00153 NRL-Director-Secretary@fao.org
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FARMER FIELD SCHOOLS ON LAND AND WATER MANAGEMENT IN AFRICA subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Acqua Suolo e diritto fondiario levels and types of education: Formazione di docenti e formatori
FAO _ FAO, ROME, 2008
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English	(Scuole di campo per agricoltori sulla gestione di terra e acqua in Africa) Questa guida é rivolta in particolare a divulgatori agricoli ed educatori che si occupano di sviluppo rurale. La guida illustra il processo ed i passi compiuti verso la creazione di scuole di campo per agricoltori, che é un approccio innovativo all'educazione degli adulti per migliorare la gestione di terra ed acqua in Africa. Nonostante gli approcci tradizionali alla divulgazione agricola, che contano sui divulgatori che supportano il contadino, le scuole di campo per agricoltori permettono a gruppi di contadini di trovare da soli le risposte. Questo significa che i contadini possono trovare da soli delle soluzioni ai propri problemi. Il lavoratore nell'ambito della divulgazione é un facilitatore che guida il processo di apprendimento piuttosto che uno specialista tecnico che dissemina informazioni.
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Contatti: Sally Bunning Land and Water Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla 00153 sally.bunning@fao.org
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FEED MINDS, CHANGE LIVES - SCHOOL FEEDING: HIGHLIGHTS AND NEW DIRECTIONS subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione primaria
WORLD FOOD PROGRAMME _ WORLD FOOD PROGRAMME, 2009
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English	(Alimentare la mente, la vita cambia. Alimentazione scolastica: elementi chiave e nuove direzioni) Il Programma Alimentare Mondiale (PAM) ha collaborato con ONG su programmi alimentari scolastici per 45 anni. In quanto organizzazione leader, il PAM é impegnato ad apprendere e condividere le proprie esperienze su cosa funziona e cosa non funziona nella nutrizione scolastica. Al mondo 66 milioni di bambini in etá scolastica vanno a scuola affamati e la nutrizione scolastica, in questo ambito, é una forte risposta alla fame dei bambini e delle loro famiglie. Il libro include vari studi di caso ed é utile per insegnanti che lavorano in aree rurali e per formulatori di politiche.
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Link collegati School Meals -- In-depth http://www.wfp.org/school-meals/in-depth Contatti: Giorgia Mazzotta OEDP - School Feeding WORLD FOOD PROGRAMME Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Giorgia.Mazzotta@wfp.org
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FEEDING MINDS, FIGHTING HUNGER subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione primaria Formazione di docenti e formatori
NUTRITION PROGRAMMES SERVICE (AGNP) FAO, ROME , 2002
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English French Spanish Arabic Chinese Portuguese Kiswahili	(Nutrire la mente, combattere la fame) Questa iniziativa globale è rivolta agli insegnanti, fornisce loro informazioni e propone attività per introdurre ai bambini argomenti come la fame, la malnutrizione e la sicurezza alimentare. Ogni modulo didattico è stato sviluppato a seconda deldiverso livello di istruzione, dalla scuola elementare a quella secondaria, e copre con diversi gradi di complessità i seguenti temi: la fame, la malnutrizione, chi sono le persone affamate, perché sono affamate e malnutrite, cosa si può fare per eliminare la fame. I materiali educativi sono stati progettati per gli insegnanti di tutto il mondo come punto di partenza come introduzione a questi argomenti ai loro studenti. Gli insegnanti possono adattare e migliorare i materiali in base alle loro esigenze e alle circostanze locali. In aggiunta, una componente fondamentale di questa iniziativa è lo scambio di informazioni tra insegnanti e studenti per creare un forum interattivo volto allo scambio di idee e di esperienze nel mondo. I materiali e la struttura interattiva incoraggiano gli insegnanti a contribuire, con ulteriori lezioni e materiali aggiuntivi, alla creazione di un mondo libero dalla fame.
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Link collegati Links about nutrition and education http://www.fao.org/es/esn/index_en.htm Articoli collegati Food, Nutrition and Agriculture NO 33 http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/j0243m/j0243m00.htm Contatti: Valeria Menza Nutrition Programmes Service Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 valeria.menza@fao.org
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FOOD AND NUTRITION A HANDBOOK FOR NAMIBIAN VOLUNTEER LEADERS subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti Educazione secondaria e professionale
FAO - FAO, WINDHOEK, NAMIBIA, 2003, pages 113
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English	(Alimentazione e nutrizione. un manuale per leader volontari della namibia) Questo manuale è destinato ai giovani lavoratori leader nelle zone rurali ed ai divulgatori tecnici e aiuta i giovani dei villaggi a capire l'importanza della nutrizione e aiutandoli nella scelta dei migliori alimenti per la salute. Questo manuale contiene una ventina di proposte di lezione, un gioco che tratta le funzioni nutrizionali degli alimenti, l'importanza di una dieta sana, la sicurezza alimentare, la nutrizione infantile e il monitoraggio della crescita. Il libro utilizza l'approccio dell'apprendimento attraverso l'esperienza (learning by doing) e sottolinea le competenze necessarie per rendere l'apprendimento sulla nutrizione più divertente e più efficace. Il manuale è stato appositamente progettato per soddisfare le esigenze in Namibia, ma può essere utilizzato come esempio per altri paesi. Il documento è stato progettato per essere usato in situazioni non formali, come i gruppi giovanili, Molti di questi corsi possono essere facilmente adattati ad ambienti più formali come le scuole.
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Link collegati Game board, part of Food & Nutrition - A Handbook for Namibian Volunteer Leaders ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/008/a0104e/a0104e00a.pdf Nutrition and consumer protection division (AGN) Web-site http://www.fao.org/ag/agn/index_en.stm Articoli collegati Food, Nutrition and Agriculture NO 33 http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/j0243m/j0243m00.htm Contatti: Peter Glasauer Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Peter.glasauer@fao.org
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FOOD QUALITY AND SAFETY SYSTEMS. A TRAINING MANUAL ON FOOD HYGIENE AND THE HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) SYSTEM subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria Educazione non formale per giovani, donne e adulti
FAO _ FAO, ROME, 2008
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English	(Sistemi di qualitá alimentare e sicurezza. Un manuale formativo sull'igiene alimentare ed il sistema Hazard Analysis and Critical Control Points- HACCP) Il manuale formativo sui sistemi di qualitá alimentare e sicurezza é destinato a formatori specializzati in qualitá alimentare e sicurezza a livello governativo ed industrale. Il libro si incentra sulle pratiche igieniche alimentari ed il sistema HACCP e si divide in tre sezioni: Principi e metodi di formazione; Codice di pratiche raccomandate internazionali- Principi generici e igiene alimentare; e sistema HACCP. Ciascuna sezione é divisa in specifici moduli formativi. Il formato permette all'istruttore di selezionare le varie sezioni ed i moduli a seconda del livello di conoscienza, esperienza e specifiche responsabilitá degli studenti.
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Contatti: Peter Glasauer Nutrition and Consumer Protection Division (AGN) Rome,Italy Via delle Terme di Caracalla Peter.Glasauer@fao.org
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GLOBAL FORUM OF FOOD SECURITY AND NUTRITION subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: E-learning
_ FAO FAO , ROME,
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English	(Global forum su sicurezza alimentare e nutrizione) Questo forum, che si rivolge in particolare ad accademici, ricercatori, professionisti che si occupano di sviluppo e formulatori di politiche, individua la necessitá di migliorare lo scambio di conoscenze nell'ambito della sicurezza alimentare e della nutrizione offrendo una piattaforma neutrale e facilitata per l'interazione tra varie comunitá coinvolte nella sicurezza alimentare e la nutrizione.
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Contatti: Katia Covarrubias Agricultural Development Economics Division (ESA) FAO Rome ,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Katia.Covarrubias@fao.org
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GLOSSARY OF BIOTECHNOLOGY FOR FOOD AND AGRICULTURE subjects: Biodiversità Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Formazione di docenti e formatori
ZAID A. HUGHES H.G. PORCEDDU E. FAO, ROME, 2001, pages 305
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English French Spanish Arabic Russian	(Glossario di biotecnologie per l'alimentazione e l'agricoltura) Questo glossario di biotecnologia è indirizzato a ricercatori, studenti e tecnici. Esso fornisce una comoda fonte di riferimento presentando un elenco aggiornato di termini attualmente in uso in biotecnologia, ingegneria genetica e in campi strettamente affini. Esso comprende termini selezionati da una varietà di fonti: libri, dizionari, estratti, riviste ed include anche termini di tecnologie applicate.
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Link collegati Biotechnology in Food and Agriculture http://www.fao.org/biotech/news_list.asp?Cat=131 Contatti: Andrea Sonnino Research and Technology Development Service Research, Extension and Training Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 andrea.sonnino@fao.org
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GUIDE TO BREAD WHEAT BREEDING AT CIMMYT subjects: Piante Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
VAN GINKEL MARTEN TRETHOWAN RICHARD KARIM AMMAR, JIANKANG WANG, MORTEN LILLEMO CIMMYT (INTERNATIONAL MAIZE AND WHEAT IMPROVEMENT CENTER), 2002
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English	(Guida alla produzione di grano per panificazione al Cimmyt) Questo manuale é stato scritto per aiutare gli scenziati ad entrare in confidenza con la filosofia, gli obiettivi, le strategie e le attivitá specifiche del Cimmyt. Questo particolare rapporto fornisce una dettagliata introduzione ai tre subprogrammi del Cimmyt Wheat Programme che sono: grano per panificazione in situazione di irrigazione e grandi piogge, grano per panificazione in condizioni di terreno semi-arido o ad alte latitudini e grano per panificazione ibrido.
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Link collegati www.cimmyt.org Contatti: CIMMYT (INTERNATIONAL MAIZE AND WHEAT IMPROVEMENT CENTER) Mexico, D.F., ,Mexico Apdo. Postal 6-641 www.cimmyt.org
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GUIDE TO CONDUCTING A RIGHT TO FOOD ASSESSMENT subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Strumenti di pianificazione educativa e formativa levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria Educazione non formale per giovani, donne e adulti
FAO _ FAO, ROME, 2009
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English	(Guida alla formulazione della valutazione del diritto all'alimentazione) Questa guida é uno strumento utile per le iniziative di sviluppo di capacitá ed é rivolto a formulatori di politiche, pianificatori ed educatori di sviluppo rurale. Inoltre, questo, é utile a professori univeristari, studenti e ricercatori che si occupano di sviluppo agricolo rurale ed educazione. Lo scopo di questa pubblicazione é di supportare i Paesi nella riforma educativa, la formazione e lo sviluppo di politiche rurali. Questa guida, inoltre, descrive metodi e stumenti con i quali individuare il diritto ad un'alimentazione adeguata. La pubblicazione fornisce rilevanti informazioni metodologiche ed operative e contiene lezioni apprese da studi di caso supportati dalla FAO sul diritto ad un'alimentazione adeguata.
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Link collegati The Right to Food web site http://www.fao.org/righttofood/ http://www.fao.org/righttofood/ Contatti: _ Agricultural and Development Economics Division, Economic and Social Department. FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla righttofood@fao.org
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HOME GROWN SCHOOL FEEDING: A FRAMEWORK TO LINK SCHOOL FEEDING WITH LOCAL AGRICULTURAL PRODUCTION subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione primaria
WORLD FOOD PROGRAMME _ WORLD FOOD PROGRAMME , 2009
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English	(Alimentazione scolastica in casa: un quadro per unire alimentazione scolastica e produzione agricola locale) In senso ampio, l'alimentazione scolastica in casa (HGSF) é un programma di alimentazione scolastica che fornisce cibo prodotto e preparato all'interno del Paese. Il Programma Alimentare Mondiale delle Nazioni Unite (PAM) ha collaborato con la Bill and Melinda Gates Foundation, la New Partnership for Africa's Development (NEPAD) ed altri partner al fine di sviluppare un approccio HGSF. Il documento é il risultato di questi sforzi e si incentra in particolare sul rapporto tra i programmi alimentari mondiali e la produzione agricola locale su piccola scala sviluppando un costante mercato per i piccoli proprietari terrieri. Inoltre, sono disponibili studi di caso piú approfonditi per programmi alimentari scolastici in casa in quattro Paesi (Brasile, Ghana, India e Thailandia). Questo studio é utile per formulatori di politiche.
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Link collegati School Meals -- In-depth http://www.wfp.org/school-meals/in-depth Contatti: Giorgia Mazzotta OEDP - School Feeding WORLD FOOD PROGRAMME Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Giorgia.Mazzotta@wfp.org
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HUMAN NUTRITION IN THE DEVELOPING WORLD subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti Educazione secondaria e professionale
LATHAM MICHAEL C. FAO, ROME, 2001, pages 515
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English French Spanish	Questo libro è destinato ai lavoratori del settore della nutrizione che aiutano a tenere il pubblico informato sulle scelte degli alimenti e sulle decisioni più opportune per ciò che concerne la dieta. Fornisce informazioni scientifiche sui più importanti problemi nutrizionali dei Paesi in via di sviluppo come il cibo, gli elementi nutrienti, le cause di malnutrizione, i disturbi alimentari e la loro prevenzione. Suggerisce, inoltre, programmi e politiche opportuni per affrontarle.
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Contatti: Peter Glasauer Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 peter.glasauer@fao.org
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IMPROVING NUTRITION PROGRAMMES. AN ASSESSMENT TOOL FOR ACTION subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione secondaria e professionale
ISMAIL SURAIYA IMMINK MAARTEN NANTEL GUY FAO, ROME, 2002, pages 70
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English French Spanish	(Migliorare i programmi di nutrizione. Uno strumento di verifica) Questo libro è destinato ai pianificatori di programmi di nutrizione ed ha lo scopo di fornire una guida metodologica per l'implementazione della sicurezza alimentare e della nutrizione. Lo scopo di questo libro è contribuire al rafforzamento dei programmi comunitari relativi ad alimentazione e nutrizione. La sua metodologia è divisa in quattro sezioni: macro-ambiente, micro-ambiente, sviluppo di programmi e sostenibilitá.
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Articoli collegati Improving food nutrition through agriculture: The role of International agricultural research. Conference summary and recommendations http://www.ifpri.org/pubs/articles/2000/bouis00_04.pdf Imroving human nutrition through agricultural research: Overview and objectives http://www.ifpri.org/pubs/articles/2000/pinstrup-andersen00_02.pdf Contatti: FAO AGRICULTURE AND CONSUMER PROTECTION DEPARTMENT AGN NUTRITION AND CONSUMER PROTECTION DIVISION FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 http://www.fao.org/ag/
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IMPROVING NUTRITION THROUGH HOME GARDENING - A TRAINING PACKAGE FOR PREPARING FIELD WORKERS IN SOUTHEAST ASIA subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione secondaria e professionale
FAO, ROME, 1995, pages 171
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English Spanish	(Miglioramento della nutrizione tramite il giardinaggio domestico - un pacchetto formativo per la preparazione dei lavoratori sul campo nel sud-est asiatico) Questo modulo formativo è stato progettato per gli agenti di divulgazione agricola e gli operatori sul campo nelle zone rurali dell'America Latina e dei Caraibi. Essa mira a promuovere giardini domestici come uno strumento che può migliorare la sicurezza alimentare e la nutrizione delle famiglie e delle comunità. Il giardino può essere utilizzato per coltivare diversi tipi di ortaggi, frutta, colture di base, piante medicinali e spezie e per allevare animali. Anche un piccolo appezzamento di terreno può, se ben attrezzato, contribuire sostanzialmente a soddisfare il fabbisogno alimentare delle famiglie e migliorare la nutrizione. Questi giardini sono una tradizione consolidata e offrono enormi opportunità per aumentare l'approvvigionamento alimentare.
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Contatti: Ellen Muehlhoff Nutrition Programmes Service Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153
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IMPROVING NUTRITION THROUGH HOME GARDENING: A TRAINING PACKAGE FOR PREPARING FIELD WORKERS IN AFRICA subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Formazione di docenti e formatori Educazione secondaria e professionale
FAO, ROME, 2003, pages 297
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English French Portuguese	(Miglioramento della nutrizione attraverso gli orti domestici: un pacchetto di formazione per la preparazione dei lavoratori sul campo in africa) Questo modulo di formazione è destinato a divulgatori agricoli ed operatori del settore agricolo che sono coinvolti nella nutrizione, in attività economiche famigliari, sanità e nello sviluppo di comunità in Africa. Gli orti domestici sono considerati un passo per rafforzare la sicurezza alimentare e migliorare l'alimentazione famigliare e comunitaria. Gli orti domestici possono essere usati per aumentare la produzione di molti tipi di verdura e frutta, di piante medicinali e spezie, così come l'allevamento stabile di animali e pesci. Anche un piccolo appezzamento di terra se ben gestito, può dare un sostanziale contributo alle necessità alimentari del nucleo familiare. Questi giardini hanno una lunga e stabile tradizione e hanno un enorme potenziale per aumentare l'offerta alimentare del nucleo familiare.
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Articoli collegati Food, Nutrition and Agriculture NO 33 http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/j0243m/j0243m00.htm Contatti: Ellen Muehlhoff Nutrition Programmes Service Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 ellen.muehlhoff@fao.org
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IMPROVING THE QUALITY AND SAFETY OF FRESH FRUITS AND VEGETABLES: A PRACTICAL APPROACH subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti
PIÑEIRO AND DÍAZ RÍOS MAYA AND LUZ BERANIA FAO, ROME, 2004
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English French Spanish	(Migliorare la qualità` e la sicurezza dei prodotti ortofrutticoli freschi: un approccio pratico) Questa pubblicazione è stata prevista per i divulgatori e fornisce loro linee guida e materiali necessari per condurre pratici e partecipativi seminari utilizzando un approccio integrato e multidisciplinare sulla qualità e sulla sicurezza di frutta e verdura fresca. Il libro si concentra sull'applicazione pratica dei concetti tecnici per sostenere l'attuazione di iniziative per garantire la qualità e la sicurezza di frutta e verdura fresca, da parte di istituzioni pubbliche e private a livello locale, regionale, nazionale in ogni paese.
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Link collegati Food and Nutrition website http://www.fao.org/ag/agn/ Articoli collegati Food, Nutrition and Agriculture NO 33 http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/j0243m/j0243m00.htm Contatti: Maya Piñeiro Food Quality and Standards Service Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 maya.pineiro @fao.org
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INCORPORATION NUTRITION CONSIDERATIONS INTO DEVELOPMENT POLICIES AND PROGRAMMES:BRIEF FOR POLICY-MAKERS AND PROGRAMME PLANNERS IN DEVELOPING COUNTRIES subjects: Strumenti di pianificazione educativa e formativa Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
FAO NUTRITION PLANNING, ASSESSMENT AND EVALUATION SERVICE FAO, ROME, 2004
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English	(Considerazioni sulla nutrizione in politiche e programmi di sviluppo: note per gli organi decisionali e per i responsabili dei programmi nei paesi in via di sviluppo) Questo manuale è indirizzato agli organi decisionali e ai responsabili dei programmi nei Paesi in via di sviluppo; l'obiettivo è quello di affrontare le cause della malnutrizione da una prospettiva multi settoriale / disciplinare volta a fornire delle soluzioni a lungo termine . Questo documento divulgativo fornisce strategie pratiche per l'integrazione delle considerazioni sulla nutrizione, sulle politiche ambientali rilevanti per lo sviluppo, ma si occupa anche della salute e dell'alimentazione dei lavoratori con il know-how necessario per sostenere la nutrizione.
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Link collegati Nutrition and Consumer Protection http://www.fao.org/ag/agn/index_en.stm Contatti: Ms Janice Albert Food and Nutrition Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Janice. Albert@fao.org
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LEARNING FROM EXPERIENCE subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione primaria
WORLD FOOD PROGRAMME _ WORLD FOOD PROGRAMME, 2009
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English	(Apprendere dall'esperienza) Il Programma Alimentare Mondiale (PAM) ha collaborato con ONG su programmi alimentari scolastici per 45 anni. In quanto organizzazione leader, il PAM é impegnato ad apprendere e condividere le proprie esperienze su cosa funziona e cosa non funziona nella nutrizione scolastica. Al mondo 66 milioni di bambini in etá scolastica vanno a scuola affamati e la nutrizione scolastica, in questo ambito, é una forte risposta alla fame dei bambini e delle loro famiglie. Il libro include vari studi di caso ed é utile per insegnanti che lavorano in aree rurali e per formulatori di politiche.
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Link collegati School Meals -- In-depth http://www.wfp.org/school-meals/in-depth Contatti: Giorgia Mazzotta OEDP - School Feeding WORLD FOOD PROGRAMME Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Giorgia.Mazzotta@wfp.org
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MAINTAINING QUALITY OF FOOD AND FEED GRAIN THROUGH TRADE AND PROCESSING subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Piante levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti Formazione di docenti e formatori
GOLOB PETER FAO, ROME, 2007
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English	(Mantenere la qualitá del cibo e delle sementi per l'alimentazione degli animali) Questo opuscolo é rivolto a tutti coloro che sono coinvolti nel supporto pratico volto a far fronte alle cause di deterioramento di cereali e prodotti derivati che perdono qualitá, contenuto nutritivo e valore monetario nella catena commerciale (trasporto, conservazione e trasformazione). Nel libro si illustrano, inoltre, le azioni da intraprendere per prevenire o porre rimedio. Il fascicolo é uno strumento utile per divulgatori agricoli, pianificatori ed educatori occupati nel campo dello sviluppo rurale.
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Contatti: _ FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla 00153
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MANUAL OF SEED HANDLING IN GENEBANKS subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti Formazione di docenti e formatori Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
RAO N. KAMESWARA HANSON JEAN M. EHSAN DULLOO, KAKOLI GHOSH DAVID NOWELL, MICHAEL LARIND BIOVERSITY INTERNATIONAL, FAO, MACCARESE, ROME,
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English	(Manuale sul trattamento delle sementi nelle banche dei geni) Il manuale ed il suo modulo di auto-apprendimento forniscono linee guida procedurali dettagliate e lezioni sulla conservazione delle sementi e la gestione della banca del gene. Il manuale ed i suoi moduli sono uno strumento importante per l'apprendimento dei vari compiti della banca del gene e delle sue procedure. Il manuale é rivolto a pianificatori ed educatori di sviluppo rurale ed é uno strumento prezioso anche per studenti e professori universitari.
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Contatti: Bioversity publications BIOVERSITY INTERNATIONAL Rome,Italy Via dei Tre Denari, 472a 00057 Maccarese (Rome) Bioversity-publications@cgiar.org
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MEJORANDO LA NUTRICIÓN A TRAVÉS DE HUERTOS Y GRANJAS FAMILIARES: MANUAL DE CAPACITACION PARA TRABAJADORES DE CAMPO EN AMERICA LATINA Y EL CARIBE subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione secondaria e professionale
FAO - FAO, ROME, 2000, pages 240
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English Spanish	(Migliorare la nutrizione attraverso gli orti domestici: manuale per lo sviluppo delle capacità dei lavoratori agricoli dell'america latina e carabi) Questo modulo formativo è stato progettato per gli agenti di divulgazione agricola e gli operatori sul campo nelle zone rurali dell'America Latina e dei Caraibi. Essa mira a promuovere giardini domestici come uno strumento che può migliorare la sicurezza alimentare e la nutrizione delle famiglie e delle comunità. Il giardino può essere utilizzato per coltivare diversi tipi di ortaggi, frutta, colture di base, piante medicinali e spezie e per allevare animali. Anche un piccolo appezzamento di terreno può, se ben attrezzato, contribuire sostanzialmente a soddisfare il fabbisogno alimentare delle famiglie e migliorare la nutrizione. Questi giardini sono una tradizione consolidata e offrono enormi opportunità per aumentare l'approvvigionamento alimentare.
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Contatti: Ellen Muehlhoff Nutrition Programmes Service Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 ellen.muehlhoff@fao.org
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METHODOLOGICAL TOOLBOX ON THE RIGHT TO FOOD subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria Educazione non formale per giovani, donne e adulti
_ FAO ROME, 2009
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English	(Valigetta di strumenti metodologici sul diritto all'alimentazione) Lo scopo di questa valigetta di strumenti metodologici é di fornire un aiuto pratico per l'implementazione delle Linee guida del Diritto all'Alimentazione e contiene una serie di strumenti analitici, educativi e normativi che rappresentano una guida ed un veloce suggerimento sugli aspetti pratici del diritto all'alimentazione. Questa serie di strumenti educativi copre un'ampia gamma di temi come la valutazione, la legislazione, l'educazione, la stima dei budget ed il monitoraggio sottolineando gli aspetti operativi del diritto all'alimentazione e contribuendo al rafforzamento delle capacitá, all'interno del Paese, di implementare questo diritto. I titoli dei temi sono: Guida alla legislazione per il diritto all'alimentazione, metodi di monitoraggio del diritto dell'uomo ad un cibo adeguato (Vol I/II); Guida alle valutazioni sul diritto all'alimentazione; Schema di curriculum per il diritto all'alimentazione e Lavoro sul budget per migliorare il diritto all'alimentazione. Questa valigetta di strumenti é un utile strumento per studenti, insegnanti e divulgatori.
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Contatti: Rosales Mauricio Agricultural and Development Economics Division Economic and Social Department FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 mauricio.rosales@fao.org
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METHODS FOR RURAL DEVELOPMENT PROJECTS subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Finanza rurale e contabilità levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
HODDINOTT JOHN IFPRI (INTERNATIONAL FOOD POLICY RESEARCH INSTITUTE), 2002
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English	(Metodi per l'implementazione di progetti per lo sviluppo rurale) Il manuale 'Food and Security in Practice' (Alimentazione e sicurezza in pratica) é stato ideato per personale che si occupa di sviluppo e si basa su una ricerca dell'IFPRI in cui si permette al personale sul campo di portare la ricerca stessa dall'analisi alla pratica. Ciascun volume individua elementi informativi e metodologici che il personale confronta nel corso del progetto e presenta le lezioni apprese dalla ricerca su specifici elementi di sviluppo. Inoltre nel testo vengono spiegati, in modo semplice, importanti ricerche e concetti operativi.
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Link collegati www.ifpri.org Contatti: IFPRI (INTERNATIONAL FOOD POLICY RESEARCH INSTITUTE) Washington, DC 20006-1002,USA 2033 K Street, NW ifpri@cgiar.org
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METHODS TO MONITOR THE HUMAN RIGHT TO ADEQUATE FOOD. VOLUME 1 subjects: Strumenti di pianificazione educativa e formativa Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria Formazione di docenti e formatori
FAO _ ROME , 2008
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English	( Metodi per il monitoraggio del diritto umano per un'alimentazione adeguata. Volume1) Il volume é stato realizzato per fornire una guida pratica e supporto nella decisione delle prioritá e nella implementazione di modi per promuovere, proteggere ed adempiere al diritto ad un'alimentazione adeguata. Con questa pubblicazione si prova a contribuire alla comprensione da parte di tutti di cosa significa monitoraggio incentrato sui diritti e cosa significa monitoraggio basato sui diritti. Questo é uno strumento formativo per educatori di sviluppo rurale e per personale responsabile della pianificazione e del monitoraggio delle politiche relative a sicurezza alimentare, nutrizione e riduzione della povertá. Inoltre, questo, é uno strumento utile per professori universitari, studenti e ricercatori di sviluppo agricolo rurale ed educazione.
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Contatti: Barbara Ekwall Right to Food Unit Agricultural and Development Economics Division FAO Rome ,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153
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METHODS TO MONITOR THE HUMAN RIGHT TO ADEQUATE FOOD. VOLUME II subjects: Strumenti di pianificazione educativa e formativa Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Formazione di docenti e formatori Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
FAO _ ROME, 2008
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English	( Metodi per il monitoraggio del diritto umano per un'alimentazione adeguata. Volume2) Lo scopo di questo volume é essenzialmente pratico e fornisce una visione dettagliata delle piú recenti e rilevanti informazioni metodologiche e operative relative al monitoraggio del diritto ad un'alimentazione adeguata. Inoltre, vengono fornite informazioni su metodi specifici e poi spiegati e riassunti. In molti casi, i metodi citati sono giá stati applicati nel piú generico monitoraggio della sicurezza alimentare, la nutrizione e la riduzione della povertá. Questa pubblicazione si rivolge principalmente a responsabili di pianificazione e di monitoraggio delle politiche relative a sicurezza alimentare, nutrizione e riduzione della povertá.
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Contatti: FAO Rome,Italy Via delle Terme di Caracalla
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NUTRITION EDUCATION IN PRIMARY SCHOOLS. A PLANNING GUIDE FOR CURRICULUM DEVELOPMENT subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Formazione di docenti e formatori
FAO _ FAO, ROME, 2005
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English French	(L'educazione alimentare nelle scuole elementari. Una guida per la pianificazione e lo sviluppo di programmi) Questa guida alla pianificazione è indirizzata ad educatori e al personale sanitario a livello nazionale o locale e si compone di tre parti: una parte di letture tecniche, un insieme di fogli di lavoro e una parte dedicata ai grafici riguardanti il curriculum. Questa guida fornisce informazioni di base sulle finalità dell'educazione alimentare nelle scuole. Esso fornisce una guida che spiega passo-passo la progettazione o la ri-progettazione di un curriculum sull'educazione alimentare in aula e le relative azioni sulla nutrizione scolastica.
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Link collegati Nutrition and consumer protection http://www.fao.org/ag/agn/index_en.stm Contatti: Peter Glasauer Nutrition Programmes Service Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 peter.glauser@fao.org
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ON-FARM MYCOTOXIN CONTROL IN FOOD AND FEED GRAIN FAO subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
GOLOB PETER FAO, ROME, 2007
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English	(Controllo delle micotossine nell'alimentazione umana e animale) Questo libro é destinato al personale di divulgazione agricola, ad impiegati governativi e non, per supportare e assistere le comunitá rurali fornendo informazioni che possono essere utilizzate per evitare la contaminazione del cibo a causa di inquinamento ambientale come, ad esempio, pesticidi indesiderati e metalli pesanti o sostanze indesiderate come le micotossine. I risultati sperati da coloro che utilizzano questo opuscolo é di acquisire conoscenze di base relative a biologia ed agricoltura, sia in fase di produzione che in quella successiva alla raccolta.
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Contatti: FAO Rome ,Italy Viale delle Terme di Caracalla 00153
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POPULAR HYDROPONIC GARDENS subjects: Piante Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Formazione di docenti e formatori
MARULANDA CESAR IZQUIERDO JUAN FAO, SANTIAGO DE CHILE, 1993, pages 138
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English	(Giardini idroponici popolari) Questo manuale è destinato ai governi, alle istituzioni e alle agenzie. Questa pubblicazione promuove l¿attuazione dei giardini idroponici popolari (PHG) al fine di stabilire micro-imprese nelle zone suburbane e rurali con aratteristiche sociali ed economiche di povertà e marginalità. La tecnica PHG consente agli utenti di produrre, con poco consumo d¿acqua e una piccola quantità di lavoro fisico, fresche, sane e abbondanti verdure in piccoli spazi in casa. Con questa tecnica diventa possibile produrre prodotti di alta qualità migliorando così la qualità del cibo. Questo manuale fornisce indicazioni sull¿installazione, la coltivazione, la nutrizione delle piante, l¿uso dei parassiti e il controllo del PHG.
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Contatti: Juan Izquierdo FAO REGIONAL OFFICE FOR LATIN AMERICA Santiago ,Chile Avenida Dag Hammarskjold, 3241, Vitacura juan.izquierdo@fao.org
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PRACTICAL SUBJECTS IN BASIC EDUCATION. RELEVANCE AT LAST OR SECOND RATE EDUCATION? LESSONS FROM 40 YEARS OF EXPERIENCE subjects: Strumenti di pianificazione educativa e formativa Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
BERGMANN HERBERT FAO, ROME, 2003
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English	(Materie pratiche per l'educazione di base. Rilevanza dell'educazione di prima o di seconda qualitá? Lezioni tratte da 40 anni di esperienza) Questo documento è uno strumento formativo per le iniziative di sviluppo di capacità volto ad educatori di sviluppo rurale ed a pianificatori. Inoltre, questo, è un mezzo importante per professori universitari, studenti e ricercatori occupati nel settore dello sviluppo agricolo rurale e dell'educazione. Il documento é stato presentato in occasione del Workshop delle agenzie umanitarie su 'Educazione delle Popolazioni Rurali: individuare i poveri' (Roma, dicembre 2002). L'insegnamento di abilitá pratiche per l'educazione di base e per i giardini scolastici é stato sperimentato per anni in varie parti del mondo. Con circa 40 anni di esperienza diretta in queste aree, l'autore fornisce una breve analisi dei vari approcci, lezioni apprese e suggerimenti per migliorare la rilevanza di queste attivitá. La prima prioritá nell'educazione delle popolazioni rurali é l'insegnamento, ai bambini delle aree rurali, ai giovani ed agli adulti, degli strumenti formativi essenziali (come l'alfabetizzazione, l'espressione orale e l'aritmetica). In questo contesto, i giardini scolastici non dovrebbero mettere in ombra gli obiettivi chiave o creare false aspettative.
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Contatti: Education for Rural People Coordination Unit Education for Rural People group Natural Resources Management and Environment Department (NR) FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 erp@fao.org
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PREPARING FOR HIGHLY PATHOGENIC AVIAN INFLUENZA subjects: Animali e pastoralismo Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione secondaria e professionale Educazione non formale per giovani, donne e adulti
MARTIN, V. FORMAN, A. LUBROTH J. FAO, ROME, 2006, pages 62
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English	(Preparazione per affrontare un¿alta patogenicità dell¿influenza aviaria) Questa pubblicazione è una preziosa fonte di informazioni per chiunque sia coinvolto nell¿avicoltura e interessato alla salute degli animali. L'influenza aviaria altamente patogena (HPAI) rappresenta una minaccia per le industrie del pollame di tutto il mondo e ai mezzi di sussistenza delle persone, ed è una potenziale minaccia per la salute umana. L'obiettivo di questo manuale è quello di aiutare le autorità nazionali e le altre parti interessate a prepararsi ad una possibile epidemia di HPAI. Le autorità competenti dovrebbero rilevare la malattia il più presto possibile e mettere in atto adeguate misure per rispondere il più rapidamente possibile per contenerla. Il manuale offre consigli pratici sulla identificazione della malattia, la patologia e la diagnosi. Propone strategie di risposta e controllo e misure di biosicurezza per evitare il diffondersi di epidemie.
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Link collegati Agriculture Department, Animal Production and Health Division http://www.fao.org/ag/againfo/subjects/en/health/diseases-cards/special_avian.html Articoli collegati Avian influenza http://www.who.int/csr/disease/avian_influenza/en/ Contatti: FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153
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PREVENTING MICRONUTRIENT MALNUTRITION A GUIDE TO FOOD-BASED APPROACHES - WHY POLICY MAKERS SHOULD GIVE PRIORITY TO FOOD-BASED STRATEGIES subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
INTERNATIONAL LIFE SCIENCES INSTITUTE - FAO - INTERNATIONAL LIFE SCIENCES INSTITUTE, WASHINGTON, D.C. - U.S.A., 1997, pages 103
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English	(Prevenzione della malnutrizione dovuta a mancanza di micronutrienti. Una guida agli approcci basati sull' alimentazione ' perché i decisori politici dovrebbero dare la priorità a strategie basate sull' alimentazione) Questa pubblicazione è destinata ai responsabili delle politiche nazionali e sottolinea il valore di un approccio basato sull'alimentazione per controllare la malnutrizione dovuta alla mancanza di micronutrienti. La guida fornisce una panoramica sull'influenza della mancanza di micronutrienti sulla salute pubblica e propone misure per controllare il problema. FAO e ILSI (Life International Science Institute) condividono l'impegno di mantenere nell'agenda politica di sviluppo la strategia per prevenire carenze nutrizionali.
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Contatti: Peter Glasauer Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 peter.glasauer@fao.org
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PREVENTION AND CONTROL OF AVIAN FLU IN SMALL SCALE POULTRY. A GUIDE FOR VETERINARY PARAPROFESSIONALS IN VIETNAM subjects: Animali e pastoralismo Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione secondaria e professionale
OOSTERWIJK G. VAN AKEN D. VONGTHILATH S. FAO, VSF-CICDA, DEP. OF ANIMAL HEALTH OF SOCIALIST REPUBLIC OF VIETNAM, 2006
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English French	(Prevenzione e controllo dell¿influenza aviaria nel pollame di piccola taglia. una guida per il veterinario paraprofessionale in Vietnam) Questa guida è indirizzata a persone che lavorano nei cortili domestici e in piccole unità di produzione di pollame nel Sud Est asiatico. La pubblicazione è stata sviluppata per fornire loro adeguate informazioni per prevenire e controllare meglio l¿influenza aviaria. La guida evidenzia pertanto misure semplici e poco onerose per la prevenzione e il controllo della malattia.
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Contatti: FAO Hanoi,Vietnam
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PROCEEDINGS OF THE WORKSHOP ON RURAL RADIO AND FOOD SECURITY; ROME, 5-7 NOVEMBER 2001 subjects: Comunicazione Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione secondaria e professionale
FAO, ROME, 2002, pages 109
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English French	(Atti del seminario su radio rurale e sicurezza alimentare, Roma, 5-7 novembre 2001) Questo libro, che è indirizzato alle emittenti nazionali, illustra i contenuti del workshop sulla radio rurale e la sicurezza alimentare che è stata una delle iniziative della cooperazione che ha portato radio e emittenti rurali di alcuni Paesi africani ad incontrarsi con i rappresentanti del World Association of Community Radio Broadcasters (AMARC), il Developing Countries Farm Radio Network (DCFRN) e la FAO. Il workshop mirava a promuovere incontri, discussioni e scambio tra i servizi tecnici della FAO e le emittenti radio africane, oltre a discutere il progetto FAO/AMARC per la creazione di un servizio di informazioni sulla sicurezza alimentare.
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Articoli collegati Presentation on Rural Radio and Food Security http://www.fao.org/DOCREP/MEETING/005/AC509E.HTM Rural Radio: Africa http://www.fao.org/News/2001/011205-e.htm Contatti: Communication for development Research and Extension Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153
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PROTECTING AND PROMOTING GOOD NUTRITION IN CRISIS AND RECOVERY subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Educazione alla pace e formazione per la gestione dei conflitti levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
MUEHLHOFF ELLEN MCEWAN MARGARET TUFFREY VERONICA FAO, ROME, 2005, pages 162
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English	(Proteggere e promuovere una buona nutrizione in periodi crisi e ripresa) Questo libro è indirizzato ai pianificatori e ai tecnici nei campi della nutrizione, del cibo della sicurezza alimentare con l'obiettivo di offrire una guida per adottare una prospettiva a lungo termine nell'affrontare problemi di insicurezza alimentare e malnutrizione domestica durante i periodi di crisi e di ripresa. Questo fornisce un quadro per l'attuazione della strategia a breve termine che si concentra sul risparmio per garantire alle famiglie meno vulnerabilità nel futuro. Lo scopo è quello di stabilire una visione comune per valutare, analizzare e migliorare l'aspetto nutrizionale in contesti d'emergenza.
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Contatti: Ellen Muehlhoff Nutrition Programmes Service Food and Nutrition Divison FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 ellen.muehlhoff@fao.org
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PROTECTING HUMAN HEALTH AND THE ENVIRONMENT: A GUIDE TO THE ROTTERDAM CONVENTION ON HAZARDOUS CHEMICALS AND PESTICIDES subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
GOLOB PETER UNEP UNITED NATIONS ENVIRONMENT PROGRAMME AND FAO , ROME, 2008
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English	(Proteggere la salute umana e l'ambiente: una guida alla Convezione di Rotterdam sulle sostanze chimiche nocive) Questo opuscolo é uno strumento formativo per le iniziative di sviluppo di capacitá e si rivolge a pianificatori ed educatori sullo sviluppo rurale. Inoltre, questo é uno strumento importante per professori universitari, studenti e ricercatori che si occupano di sviluppo agricolo rurale e di educazione. Il libro presenta la Convenzione di Rotterdam sulla procedura previa informata per determinati agenti chimici nocivi e persticidi nel Mercato Internazionale. E'ampiamente condiviso che alcune sostanze chimiche come il mercurio, una volta disperso, causato reazioni tossiche ed entrato nella catena alimentare, rimane nell'ambiente per anni o addirittura decenni e si puó spostare per migliaia di chilometri. Come si puó far fronte ad una situazione del genere? Come valutare benefici e rischi? Per rispondere a questa sfida, i governi di tutto il mondo hanno adottato un trattato internazionale chiamato Convenzione di Rotterdam nel 1998.
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Link collegati Rotterdam Convention website http://www.pic.int Contatti: _ FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla 00153
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REVISITING GARDEN BASED LEARNING IN BASIC EDUCATION: PHILOSOPHICAL ROOTS, HISTORICAL FOUNDATIONS, BEST PRACTICES AND PRODUCTS, IMPACTS, OUTCOMES subjects: Strumenti di pianificazione educativa e formativa Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Formazione di docenti e formatori Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria
DESMOND D. GRIESHOP J. SUBRAMANIAM A. FAO, ROME, 2003
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English	(Rivedere l'apprendimento basato sui giardini scolastici nell'educazione di base: radici filosofiche e storiche, migliori pratiche e prodotti, impatti e risultati) Questo libro è uno strumento formativo per le iniziative di sviluppo di capacità volto ad educatori di sviluppo rurale ed a pianificatori. Inoltre, questo, è un mezzo importante per professori universitari, studenti e ricercatori occupati nel settore dello sviluppo agricolo rurale e dell'educazione. Il libro è un utile sommario della storia, le teorie, la letteratura, le esperienze e le lezioni apprese sui programmi di apprendimento basati sui giardini scolastici (GBL), in particolare nell'ambito dell'educazione di base. Per prima cosa, il documento definisce il concetto di giardino scolastico e descrive come i GBL siano integrati con i programmi educativi in ambito formale e non formale. Basandosi sulla storia e sulle teorie dei GBL, gli autori spiegano come il concetto di giardino scolastico sia legato ai concetti di 'apprendere facendo', progetti basati sull'apprendimento, apprendimento del mondo reale ed apprendimento incentrato sul bambino.
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Contatti: Education for Rural People Coordination Unit Education for Rural People group Natural Resources Management and Environment Department (NR) FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 erp@fao.org
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REVISITING GARDEN-BASED LEARNING IN BASIC EDUCATION subjects: Strumenti di pianificazione educativa e formativa Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria Educazione secondaria e professionale
DESMOND DANIEL GRIESHOP JAMES SUBRAMANIAM AARTI FAO AND UNESCO-IIEP, ROME AND PARIS, 2004
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English	(Riscoperta dell'apprendimento attraverso i giardini scolastici nell'educazione di base) Questa pubblicazione presenta i risultati di specifiche valutazioni di programmi basati su giardini scolastici selezionati di tutto il mondo. Si traccia la storia dell'apprendimento basato sui giardini scolastici, che descrive la filosofia e la sottostante struttura teorica di questo approccio. L'obiettivo di questa revisione è stimolare la riflessione critica e creare un dialogo internazionale che contribuirà alla creazione di comunità sostenibili.
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Link collegati Education for Rural People http://www.fao.org/erp/ERPPublications_en.htm Contatti: Education for Rural People Coordination Unit Education Group Research and Extension Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla 00153 erp@fao.org
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RIDDING THE WORLD OF POPS: A GUIDE TO THE STOCKHOLM CONVENTION ON PERSISTENT ORGANIC POLLUTANTS subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Piante levels and types of education: Educazione superiore, educazione permanente ed educazione terziaria Educazione non formale per giovani, donne e adulti Formazione di docenti e formatori
_ _ THE UNITED NATIONS ENVIRONMENT PROGRAMME, 2005
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English	(Sconfiggere il mondo dei pop: una guida alla Convenzione di Stoccolma sui pesticidi persistenti organici) Questo opuscolo é uno strumento formativo per le iniziative di sviluppo di capacitá e si rivolge a pianificatori ed educatori sullo sviluppo rurale. Inoltre, questo é uno strumento importante per professori universitari, studenti e ricercatori che si occupano di sviluppo agricolo rurale e di educazione. Il libro illustra il trattato, chiamato Convenzione di Stoccolma sugli Inquinanti Organici Persistenti (POP). Questi minacciano in modo significativo la salute e l'ambiente e, il 22 maggio 2011, i governi di tutto il mondo si sono riuniti in Svezia ed hanno adottato un trattato internazionale per restringere ed infine eliminare la produzione, l'uso, il rilascio e la conservazione dei pop.
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Link collegati The new official web site of the Stockholm Convention http://chm.pops.int/Default.aspx Contatti: Secretariat of the Stockholm Convention on Persistent Organic Pollutants United Nations Environment Programme (UNEP) Chemicals Geneva,Switzerland CH-1219, Châtelaine ssc@chemicals.unep.ch
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SCHOOL FEEDING: A SOUND INVESTMENT subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione primaria
WORLD FOOD PROGRAMME _ BOSTON CONSULTING GROUP _ WORLD FOOD PROGRAMME , 2009
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English	(Alimentazione scolastica: un buon investimento) Il PAM ed il Boston Consulting Group hanno condotto uno studio che valutava i costi monetari ed i benefici economici della somministrazione di pasti a scuola. Lo studio, che si basa su dati del PDR di Laos e Kenia, e da evidenze accademiche ed empiriche, ha accorpato tutti i maggiori risultati riconosciuti relativi all'alimentazione scolastica: nutrizione/salute, benefici educativi e trasferimento di valore (entrate familiari aggiunte). Questo studio é utile per formulatori di politiche.
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Link collegati School Meals -- In-depth http://www.wfp.org/school-meals/in-depth Contatti: Giorgia Mazzotta OEDP - School Feeding WORLD FOOD PROGRAMME Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Giorgia.Mazzotta@wfp.org
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SCHOOL GARDENING SERIES subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione primaria Formazione di docenti e formatori
NAJLA VELOSO SAMPAIO BARBOSA MARIA DO CARMO ARAÚJO FERNANDES CAROLINA MARTINS DOS SANTOS CHAGAS FAO, ROME, 2008
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(Serie per l'orticoltura scolastica) Questa serie propone esempi di dinamiche e pedagogia attiva, interdisciplinare e transdisciplinare con un'attenzione ad un'educazione di qualitá aperta alle necessitá delle comunitá improntate sull'orticoltura scolastica. Il primo volume analizza l'attuale situazione, in Brasile in particolare e nel mondo in generale, con un occhio agli aspetti ambientali e nutrizionali. Questo studio mette in evidenza i giardini scolastici come strumento per una cultura di sicurezza alimentare e qualitá ambientale ed analizza come gli stessi giardini scolastici possano essere inseriti nel curriculum scolastico. Il secondo volume fornisce informazioni di base sulla cura e la realizzazione dei giardini scolastici. Il terzo volume spiega come le abitudini alimentari di bambini e adolescenti devono cambiare per migliorare la salute. Questo strumento educativo é rivolto ad insegnanti e professionisti che si occupano di giardini scolastici.
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A Horta Escolar Dinamizando o Currículo da Escola. Caderno 1 Spanish	Orientações para Implantação e Implementação da Horta Escolar. Caderno 2 Spanish	Alimentação e Nutrição: Caminhos para uma Vida Saudável. Caderno 3 Spanish
Link collegati Educando com a Horta Escolar http://www.educandocomahorta.org.br/ Contatti: FAO - FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAÇÃO (FNDE) educandocomahorta@fnde.gov.br
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SCHOOL GARDENS WEB SITE subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Formazione di docenti e formatori Educazione non formale per giovani, donne e adulti
FAO _ ROME , 2006
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English	(Sito web sui giardini scolastici) I giardini scolastici sono degli strumenti potenti per il miglioramento della nutrizione e dell'educazione del bambino. Questi hanno il potenziale per migliorare la sicurezza alimentare e la nutrizione a livello casalingo riproducendoli in casa. Questo sito spiega come creare giardini di apprendimento di media dimensione a scuola producendo una gran varietà di frutta e verdura usando semplici tecniche. In questo modo, insegnanti e genitori possono facilmente gestire il giardino e gli studenti possono applicare le tecniche dei giardini scolastici anche a casa. Il sito è uno strumento importante per insegnanti, divulgatori agricoli e formulatori di politiche.
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Contatti: _ FAO Rome,Italy Via delle terme di Caracalla, 00153 school-gardens@fao.org
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SETTING UP AND RUNNING A SCHOOL GARDEN. subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti Formazione di docenti e formatori
FAO NUTRITION EDUCATION AND CONSUMER AWARENESS GROUP OF THE NUTRITION AND CONSUMER PROTECTION DIVISION FAO, ROME, 2009
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English	(Creare e gestire un giardino scolastico) Questo Toolkit per l'insegnante contiene lezioni che completano e supportano le attivitá di orticultura scolastica. Queste 'lezioni di orticoltura' dovrebbero tenersi in luoghi predefiniti e ad orari accordati basati sui tempi dell'orticoltura. 'Il curriculum basato sull'orticoltura' ha lo scopo di dare agli alunni controllo sul processo del ciclo alimentare attraverso pianificazione, organizzazione, promozione, valutazione e, non per ultimo, la soddisfazione per i risultati raggiunti. Le lezioni, dunque, mirano non solo alle abilitá conoscitive e pratiche, ma anche alla sensibilizzazione, le attitudini e le abilitá per la vita.
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Contatti: Ellen Muehlhoff Nutrition Education and Consumer Awareness Group FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Ellen.Muehlhoff@fao.org
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SETTING UP AND RUNNING A SCHOOL GARDEN. A MANUAL FOR TEACHERS, PARENTS AND COMMUNITIES. subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione secondaria e professionale Educazione non formale per giovani, donne e adulti Formazione di docenti e formatori
FAO _ FAO, ROME, 2005, pages 208
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English Spanish	(La costruzione e la gestione di un orto scolastico. Un manuale per insegnanti, genitori e comunità) Il manuale contiene un sostegno concreto per insegnanti, genitori, volontari e studenti della scuola secondaria che vogliono costruire o migliorare un orto scolastico fornendo una guida su come, passo dopo passo, installare e gestire un giardino scolastico.
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Link collegati School Gardens http://www.fao.org/schoolgarden/index_en.htm Contatti: FAO Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 School-Gardens@fao.org
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SHARING JUNIOR FARMER FIELD AND LIFE SCHOOL. EXPERIENCES, CHALLENGES AND INNOVATIONS subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione secondaria e professionale Educazione non formale per giovani, donne e adulti
_ FAO ROME, 2008
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English	(Diffondere le scuole di campo e di vita per gli agricoltori. Esperienze, sfide ed innovazioni) Lo scopo di questo rapporto é di documentare alcune delle esperienze delle scuole di campo e di vita per gli agricoltori (JFFLS) e permettere ai lettori di riflettere sugli approcci usati in vari JFFLS nei Paesi in cui ci si é avvalsi di queste scuole. L'approccio JFFLS é stato recentemente adattato per fornire risposte a situazioni di emergenza. Lo scopo del JFFLS é di responsabilizzare giovani vulnerabili dando loro opportunitá di vita e sicurezza alimentare a lungo termine riducendo la propria vulnerabilitá a strategie che portano a dover affrontare povertá e rischi.
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Contatti: Djeddah Carol Gender, Equity and Rural Employment Division (ESW) Economic and Social Development Department (ES) FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 carol.djeddah@fao.org
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SOCIAL COMMUNICATION IN NUTRITION: A METHODOLOGY FOR INTERVENTION subjects: Comunicazione Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Strumenti di pianificazione educativa e formativa levels and types of education: Educazione secondaria e professionale Educazione non formale per giovani, donne e adulti
ANDRIEN MICHEL FAO, ROME, 1994, pages 107
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English French Spanish Portuguese	(Comunicazione sociale nel campo della nutrizione: una metodologia per un intervento) Queste linee guida sulla nutrizione sono indirizzate a professionisti incaricati della progettazione e dell'attuazione di interventi di comunicazione sugli alimenti e la nutrizione. Questo è stato sviluppato in al fine di fornire orientamenti metodologici e know-how; il punto forte di questo manuale è che ogni capitolo presenta la parte teorica associata a diversi esempi di attività sul campo.
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Link collegati Sustainable Development Department http://www.fao.org/ Agriculture Department http://www.fao.org/ag/default.htm Agriculture, Biosecurity, Nutrition Protection Department http://www.fao.org/ag/agn/index_en.stm Contatti: Education for Rural People Coordination Unit Nutrition Programme Food Policy and Nutrition FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 erp@fao.org
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TARGETING FOR NUTRITION IMPROVEMENT RESOURCE FOR ADVANCING NUTRITIONAL WELL-BEING subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Strumenti di pianificazione educativa e formativa levels and types of education: Educazione secondaria e professionale
FAO, ROME, 2001, pages 106
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English French	(Una risorsa per promuovere il miglioramento della nutrizione e del benessere nutrizionale) Il libro si rivolge a tutti coloro che prendono decisioni per l'integrazione del targeting nei programmi per migliorare l'alimentazione. Questa pubblicazione fornisce considerazioni di base dal punto di vista nutrizionale sui metodi di targeting, e offre anche una rassegna sui tipi di programmi più comunemente adottati per migliorare l'alimentazione.
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Link collegati Agriculture, Biosecurity, Nutrition & Consumer Protection Department http://www.fao.org/ag/agn/nutrition/national_targeting_en.stm MSU Agricultural Economics http://aec.msu.edu/fs2/tsni/index.htm Contatti: Nutrition Planning, Assessment and Evaluation Service FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153
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THE RIGHT TO FOOD: A WINDOW ON THE WORLD subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione primaria
MENZA VALERIA FAO, ROME, 2006, pages 85
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English French Spanish Italian Portuguese	(Il diritto al cibo: una finestra sul mondo) Il libro fa parte di un'iniziativa globale sul diritto di ogni essere umano di essere libero dalla fame. I materiali aiutano i giovani ad acquisire consapevolezza sul diritto ad un'alimentazione adeguata supportata da governi, settore privato, comunità e famiglie. Il libro è semplice e comprensibile ed ha uno stile attraente. Questa pubblicazione racconta otto storie in otto diversi Paesi, sottolinea che tutte le persone possono avere il cibo di cui hanno bisogno, indipendentemente dalla situazione culturale ed economica in cui vivono.
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Link collegati Feeding minds, fighting hunger http://www.feedingminds.org/ Cartoons http://www.feedingminds.org/cartoon/rtf_en.htm Articoli collegati FAO Newsroom http://www.fao.org/newsroom/en/news/2006/1000423/index.html Contatti: Valeria Menza Nutrition Programmes Service Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla 00153 valeria.menza@fao.org
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THE RIGHT TO FOOD: A WINDOW ON THE WORLD. RESOURCE AND ACTIVITY GUIDE subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Educazione primaria Formazione di docenti e formatori
MENZA VALERIA FAO, ROME, 2006, pages 52
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English French Spanish	(Il diritto al cibo: una finestra sul mondo. Guida sulle risorse e sulle attività) Questa guida fa parte di un¿iniziativa globale che mira ad educare i giovani di tutto il mondo sulle problematiche della fame e della malnutrizione. Questa pubblicazione fornisce una serie di pratici strumenti per informare, motivare e incoraggiare i giovani e le persone ad impegnarsi attivamente nella lotta contro la fame. Questo è progettato per aiutare gli insegnanti a trasmettere ai giovani il messaggio che ogni individuo ha il diritto di essere libero dalla fame.
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Link collegati Feeding minds, fighting hunger http://www.feedingminds.org/info/info_cartoon.htm Contatti: Valeria Menza Nutrition Programmes Service Nutrition and Consumer Protection Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla 00153 valeria.menza@fao.org
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TRADITIONAL CHEESEMAKING MANUAL subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Finanza rurale e contabilità levels and types of education: Educazione secondaria e professionale Educazione non formale per giovani, donne e adulti
O'CONNOR CHARLES ILRI (INTERNATIONAL LIVESTOCK RESEARCH INSTITUTE), NAIROBI, 2005
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English	(Manuale sulla produzione di formaggio) Questo manuale é rivolto a piccolo produttori caseari e presenta, in maniera chiara, le tecniche di base di produzione di prodotti caseari. Il manuale é uno strumento importante per i produttori interessati alla possibilitá di sviluppare la produzione casearia e l'industria di lavorazione di tali prodotti.
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Link collegati www.ilri.org Contatti: ILRI (INTERNATIONAL LIVESTOCK RESEARCH INSTITUTE) Nairobi,Kenya P.O.Box 30709 ILRI-Kenya@cgiar.org
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TWO-LINE HYBRID RICE BREEDING MANUAL subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: Formazione di docenti e formatori
S.S. VIRMANI Z.X. SUN T.M. MOU A. JAUHAR ALI INTERNATIONAL RICE RESEARCH INSTITUTE (IRRI), MANILA, 2003
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English	(Manuale per la coltivazione di riso ibrido a due linee) Questo manuale é uno strumento utile per formatori che si occupano di sviluppo rurale e descrive i concetti e le procedure per coltivare il riso ibrido che, a loro volta, sono spiegati passo passo in modo sistematico, in modo che gli studenti possano apprendere in modo semplice. Questo potrebbe essere un eccellente manuale per corsi di formazione sulla coltura del riso ibrido organizzati per sviluppare le risorse umane in Paesi interessati allo sviluppo di queste tecnologie.
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Link collegati IRRI Web site http://www.irri.org Contatti: Ronald P. Cantrell INTERNATIONAL RICE RESEARCH INSTITUTE (IRRI) Manila,Philippines DAPO Box 7777 irri@cgiar.org
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WEST AFRICAN CATALOGUE OF PLANT SPECIES AND VARIETIES subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Piante levels and types of education: Educazione non formale per giovani, donne e adulti
_ FAO ROME, 2008
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English	(Catalogo dell'Africa Occidentale sulle specie e le varietá di piante) Questo catalogo si rivolge in particolar modo ad agricoltori, divulgatori agricoli, studenti e tutti coloro che sono coinvolti nella catena di produzione. Il documento presenta una lista di varietá o tipi di varietá le cui sementi possono essere prodotte e commercializzate all'interno del territorio che consta di diciassette Paesi dell'Africa Occidentale e Centrale.
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Contatti: Guei, Gouantoueu Seed and Plant Genetic Resources Service (AGNP) Plant Production and Protection Division (AGN) FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153
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WHAT IS FOOD SECURIY subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici levels and types of education: E-learning
_ FAO FAO , ROME,
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English	(Cos'é la sicurezza alimentare?) La componente di apprendimento a distanza presente in questo sito Web, che é rivolto in particolare a formatori e professionisti, offre un modello di autoapprendimento sviluppato da esperti internazionali con lo scopo di supportare lo sviluppo di capacitá, formazione e workshop per sistemi e reti di informazioni per la sicurezza alimentare nazionale e locale.
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Contatti: Rosana Frattini EC-FAO Food Security Information for Action programme FAO Rome ,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 rosana.frattini@fao.org
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ZAMBIAN BASIC EDUCATION COURSE, NUTRITION EDUCATION. PUPIL subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Strumenti di pianificazione educativa e formativa levels and types of education: Educazione primaria
SONGISO MUKELABAI SAMAPANGO JANET L. HIKAULA SIMON CURRICULUM DEVELOPMENT CENTRE ZAMBIA AND FAO, ROME AND LUSAKA, 2004
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English Bemba	(Corso di istruzione di base in Zambia, l'educazione alimentare. Il libro dell'alunno, livello 2) Questa guida è progettata per i bambini e gli insegnanti dello Zambia. In molti Paesi la malnutrizione cronica tra i bambini è molto diffusa. Anche se dati completi non esistono per la popolazione in età scolare, le indicazioni sono che la sotto nutrizione e le carenze di micronutrienti continuano ad ostacolare la crescita dei bambini quando raggiungono l'età scolare, riducendo al contempo le loro capacità e le motivazione ad apprendere. La nutrizione e l'educazione sanitaria, come parte di un sistema di approccio integrato alla promozione della salute, può contribuire a migliorare la salute dei bambini in età scolare e, a lungo termine, della popolazione nel suo complesso. La guida è inserita tra le iniziative realizzate nel quadro del programma in Zambia della Scuola di Salute e Nutrizione. La FAO ha assistito il Ministero della Pubblica Istruzione della Repubblica di Zambia a sviluppare un up-to-date curriculum di educazione nutrizionale. Sono stati prodotti materiali educativi per gli insegnanti e gli alunni su aspetti localmente rilevanti della nutrizione, della salute e dell'igiene. Il libro per l'alunno e per l'insegnante di livello 2 sono esempi dei nuovi libri che saranno messi a disposizione attraverso il sistema educativo nazionale dello Zambia.
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Contatti: Ellen Muehlhoff Nutrition Programme Service Nutrition and Consumer Production Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 ellen.muehlhoff@fao.org
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ZAMBIAN BASIC EDUCATION COURSE, NUTRITION EDUCATION. TEACHER subjects: Alimentazione, nutrizione e giardini scolastici Strumenti di pianificazione educativa e formativa levels and types of education: Formazione di docenti e formatori
SONGISO MUKELABAI SAMAPANGO JANET L. HIKAULA SIMON CURRICULUM DEVELOPMENT CENTRE ZAMBIA AND FAO, ROME AND LUSAKA, 2004
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English	(Corso di istruzione di base in Zambia, l'educazione alimentare. Il libro del docente) Questa guida è progettata per i bambini e gli insegnanti dello Zambia. In molti Paesi la malnutrizione cronica tra i bambini è molto diffusa. Anche se dati completi non esistono per la popolazione in età scolare, le indicazioni sono che la sotto nutrizione e le carenze di micronutrienti continuano ad ostacolare la crescita dei bambini quando raggiungono l'età scolare, riducendo al contempo le loro capacità e le motivazione ad apprendere. La nutrizione e l'educazione sanitaria, come parte di un sistema di approccio integrato alla promozione della salute, può contribuire a migliorare la salute dei bambini in età scolare e, a lungo termine, della popolazione nel suo complesso. La guida è inserita tra le iniziative realizzate nel quadro del programma in Zambia della Scuola di Salute e Nutrizione. La FAO ha assistito il Ministero della Pubblica Istruzione della Repubblica di Zambia a sviluppare un up-to-date curriculum di educazione nutrizionale. Sono stati prodotti materiali educativi per gli insegnanti e gli alunni su aspetti localmente rilevanti della nutrizione, della salute e dell'igiene. Il libro per l'alunno e per l'insegnante di livello 2 sono esempi dei nuovi libri che saranno messi a disposizione attraverso il sistema educativo nazionale dello Zambia.
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Contatti: Ellen Muehlhoff Nutrition Programme Service Nutrition and Consumer Production Division FAO Rome,Italy Viale delle Terme di Caracalla, 00153 ellen.muehlhoff@fao.org
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