MILK PRODUCER GROUP - RESOURCE BOOK, A PRACTICAL GUIDE TO ASSIST MILK PRODUCER GROUPS.
Sujet: Animaux et pastoralisme
Niveau et type d'éducation: Formation des enseignants et formation des formateurs |
DRAAIJIER JURJEN
FAO, ROME, ITALY, 2002, pages 85
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 anglais
français
| MANUEL DIDACTIQUE POUR L’APPUI AUX GROUPEMENTS LAITIERS – UN GUIDE PRATIQUE POUR ASSISTER LES GROUPES DE PRODUCTEURS DE LAIT
Ce manuel est conçu pour les vulgarisateurs, les formateurs des responsables des groupements laitiers travaillant dans des petites laiteries dans les pays en voie de développement. Il cherche à être un moyen visant à améliorer la sécurité, la quantité et la qualité du lait et des produits laitiers disponibles aux consommateurs en milieu rural. L’objectif est de promouvoir la création de petites entreprises pour le ramassage et le traitement du lait en tant qu’activité rémunératrice durable pour la sécurité alimentaire des ménages. Ce manuel vise également à démontrer que les producteurs de lait peuvent augmenter leurs revenus et mieux utiliser leurs compétences et ressources s’ils travaillent en groupes. Il traite de thèmes tels que la création et le développement des groupes, le ramassage, le traitement et la commercialisation du lait ainsi que d’autres activités des groupes. |
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Liens associés
FAO –Lait et produits laitiers (Département de l’agriculture)
http://www.fao.org/ag/againfo/subjects/en/dairy/manuals.html
Articles liés
FAO Small Scale Dairy Manual
http://www.fao.org/ag/AGA/AGAP/Dairyman/Dairy/title1.htm
The Technology of Making Cheese from Camel Milk
http://www.fao.org/docrep/003/t0755e/t0755e00.htm
Contact: Frederic Lhoste
Groupe de la production animale
Service de la production animale
Division de la production et de la santé animales
FAO
Rome,Italie
Viale delle Terme di Caracalla, 00153
+39 0657054229
frederic.lhoste@fao.org
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