Two female farmers operating a treadle pump in Malawi. © FAO/24088/J. Spaull
Malawi.© J. Spaull , FAO.		  

TECA est une initiative de la FAO ayant pour but de favoriser l'accès à l'information et à la connaissance concernant les technologies validées disponibles afin d'augmenter leur adoption dans l'agriculture, l'élevage, la pêche et la foresterie contribuant ainsi à la sécurité alimentaire, au soulagement de la pauvreté et au développement durable. Plus...

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La farine de manioc

Matière première des produits panifiables, la farine de manioc est recueillie par sédimentation dans des conteneurs ou sur des plateaux après lavage du dissolvant ou de l'excès d'eau. Cette farine " jaune " est ensuite réduite en morceaux. L'emploi de l'empois d'amidon, étape intermédiaire du processus de fabrication de la farine, présente de nets avantages économiques...

Plus Pour en savoir plus

 farine de manioc ©FAO/ 17769/ A. Conti/

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