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La investigación revela que las personas que durante su infancia
consumen una gran variedad de fruta y hortalizas probablemente seguirán
consumiéndolas en la edad adulta. Una forma de enseñar
a los niños la importancia de consumir estos productos es
impartir conocimientos de nutrición en el aula.
La campaña de Nueva Zelandia denominada “5 o más
al día”, por ejemplo, transmitió su mensaje de
promoción para el consumo de cinco o más porciones
de fruta y hortalizas al día en las guarderías y escuelas
primarias del país con óptimos resultados: un estudio
revela que el 73 por ciento de los niños ahora llevan fruta
u hortalizas todos los días con su almuerzo, y el 66 por
ciento de los padres considera que la campaña “5 o más
al día” ha contribuido a fomentar entre sus hijos un
mayor consumo de productos frescos.
También se ha estudiado que los niños que reciben
información de nutrición en la escuela tienden a llevarla
a casa. En un proyecto de educación de este tipo, en el medio
rural del sur de la India, por ejemplo, el 84 por ciento de los
padres de 18 aldeas informó haberse enterado por sus hijos
de la importancia del consumo de fruta y hortalizas.
La FAO participa en estas iniciativas de divulgación a través
de dos programas distintos: “Alimentar la mente para combatir
el hambre”, que proporciona material y planes didácticos
de temas de nutrición y seguridad alimentaria, que los maestros
de todo el mundo pueden adaptar para sus grupos. Y la campaña
TeleFood, que a través de conciertos espectaculares, acontecimientos
deportivos y otras actividades recauda fondos para financiar pequeños
proyectos agrícolas sostenibles –como la formación
de huertos escolares, que proporcionan a los niños la oportunidad
de adquirir conocimientos de horticultura y consumir a la vez más
fruta y hortalizas- en más de 100 países.
Octobre de 2003
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