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La biotecnología en los alimentos y la agricultura
http://www.fao.org/biotech/index.asp?lang=es
Éste sitio presenta muchas noticias e información
sobre todos los aspectos de la biotecnología, inclusive un
glosario, documentos pertinentes y un foro electrónico. En
este sitio puede consultarse la Declaración de la FAO sobre
biotecnología. También hay noticias y conferencias
electrónicas sobre temas pertinentes, como bioseguridad y
flujo genético.
El sitio de biotecnología de la FAO cuenta con una selección
completa de enlaces sobre biotecnología, como la red Ag BioTech
InfoNet, que contiene otros enlaces de sitios a favor o en contra
de las nuevas técnicas.
Comisión del Codex Alimentarius
http://www.codexalimentarius.net/index_es.stm
La FAO y la OMS establecieron en 1963 la Comisión del Codex
Alimentarius para elaborar normas alimentarias y directrices destinadas
a promover la inocuidad de los alimentos a fin de proteger la salud
del consumidor, fomentar prácticas justas en el comercio
de alimentos y promover la coordinación de la labor de las
organizaciones gubernamentales y no gubernamentales internacionales
en materia de normas alimentarias. La Comisión públicó
recientemente información sobre los alimentos obtenidos a
través de medios biotecnológicos modernos. La información
puede descarcarse de este sitio.
Ética en la alimentación y la agricultura
http://www.fao.org/Ethics/index_es.htm
Este sitio presenta las actividades de la FAO relacionadas con los
numerosos aspectos éticos que conlleva la producción
mundial de alimentos, entre los cuales figura la modificación
genética de índole biotecnológica moderna.
El sitio permite descargar el documento titulado: Los organismos
modificados genéticamente, los consumidores, la inocuidad
de los alimentos y el medio ambiente, de la serie Estudios
FAO: Cuestiones de ética.
La biodiversidad en la alimentación y la agricultura
http://www.fao.org/biodiversity/index.asp?lang=es
Este sitio es una fuente básica de información sobre
la importancia que la biodiversidad tiene para la producción
de alimentos y las iniciativas mundiales de protección de
la biodiversidad.
Protocolo de Cartagena sobre la Diversidad Biológica
http://www.biodiv.org/biosafety/
El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología,
del Convenio de Diversidad Biológica tiene como propósito
proteger a la biodiversidad de los riesgos potenciales que plantean
los organismos vivos genéticamente modificados, producidos
a raíz de la biotecnología moderna.
Marzo de 2003
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