La biotecnología en los alimentos y la agricultura
http://www.fao.org/biotech/index.asp?lang=es
Éste sitio presenta muchas noticias e información sobre todos los aspectos de la biotecnología, inclusive un glosario, documentos pertinentes y un foro electrónico. En este sitio puede consultarse la Declaración de la FAO sobre biotecnología. También hay noticias y conferencias electrónicas sobre temas pertinentes, como bioseguridad y flujo genético.

El sitio de biotecnología de la FAO cuenta con una selección completa de enlaces sobre biotecnología, como la red Ag BioTech InfoNet, que contiene otros enlaces de sitios a favor o en contra de las nuevas técnicas.

Comisión del Codex Alimentarius
http://www.codexalimentarius.net/index_es.stm
La FAO y la OMS establecieron en 1963 la Comisión del Codex Alimentarius para elaborar normas alimentarias y directrices destinadas a promover la inocuidad de los alimentos a fin de proteger la salud del consumidor, fomentar prácticas justas en el comercio de alimentos y promover la coordinación de la labor de las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales internacionales en materia de normas alimentarias. La Comisión públicó recientemente información sobre los alimentos obtenidos a través de medios biotecnológicos modernos. La información puede descarcarse de este sitio.

Ética en la alimentación y la agricultura
http://www.fao.org/Ethics/index_es.htm
Este sitio presenta las actividades de la FAO relacionadas con los numerosos aspectos éticos que conlleva la producción mundial de alimentos, entre los cuales figura la modificación genética de índole biotecnológica moderna. El sitio permite descargar el documento titulado: Los organismos modificados genéticamente, los consumidores, la inocuidad de los alimentos y el medio ambiente, de la serie Estudios FAO: Cuestiones de ética.

La biodiversidad en la alimentación y la agricultura
http://www.fao.org/biodiversity/index.asp?lang=es
Este sitio es una fuente básica de información sobre la importancia que la biodiversidad tiene para la producción de alimentos y las iniciativas mundiales de protección de la biodiversidad.

Protocolo de Cartagena sobre la Diversidad Biológica
http://www.biodiv.org/biosafety/
El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología, del Convenio de Diversidad Biológica tiene como propósito proteger a la biodiversidad de los riesgos potenciales que plantean los organismos vivos genéticamente modificados, producidos a raíz de la biotecnología moderna.

Marzo de 2003