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17 de marzo de 2003, Roma
-- El Organismo de Inspección Alimentaria de Canadá
(CFIA), en colaboración con la Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
(FAO), ha presentado hoy la Iniciativa de Productos
Alimentarios Acuáticos (AFPI).
El objetivo
principal de AFPI es ayudar a los países en desarrollo en la
producción pesquera y marisquera creando una base de
conocimientos de información científica.
La
iniciativa fomentará una mejor comprensión de los factores de
inocuidad y calidad relacionados con la producción y la
elaboración de especies acuáticas como alimentos destinados al
consumo humano.
El aumento de la
producción de masa, junto con el incremento de la globalización
y del comercio, han multiplicado el peligro de transmisión
transfronteriza de agentes infecciosos y de brotes de
envenenamiento alimentario.
Mediante un
acceso más eficaz a los conocimientos científicos, la AFPI
ayudará a los países en desarrollo a acceder a los mercados
internacionales en un contexto de desarrollo sostenible y
facilitará la participación activa en los organismos normativos
como el Codex Alimentarius. Generará también información que
puede ser empleada en la elaboración de programas educativos y
de formación.
El mercado pesquero
internacional es muy importante ya que aproximadamente el 37 por
ciento de la producción pesquera mundial se comercializa a
través de las fronteras nacionales y la mitad procede de los
países en desarrollo.
El programa, que
fomenta la cooperación entre FAO, CFIA y diversas instituciones
internacionales, se propone crear una base de conocimientos que
se utilizará para ayudar a expertos interesados en la producción
y la elaboración de una amplia variedad de productos pesqueros y
marisqueros.
Esta herramienta tecnológica,
basada en la eficaz tecnología Eco-Port (ver enlace), que opera
bajo los auspicios del consorcio Eco Port y del patronato del
ex-Presidente de Sudáfrica, Nelson Mandela, y del catedrático de
Harvard, Edward Wilson, distribuirá información a los países. Su
nombre es FishPort (PuertoPesquero) (www.fishport.org).
Mediante esta tecnología, científicos de
todo el mundo podrán recoger y enviar información general sobre
la inocuidad y la calidad de los alimentos acuáticos a un
destinatario central.
"Este
sistema de conocimiento global permitirá a los usuarios de los
países desarrollados y en desarrollo tener acceso a información
puntual y actualizada sobre la inocuidad y la calidad del
pescado", afirman expertos de la FAO.
La creación de AFPI ha sido reconocida a nivel
internacional como uno de los primeros ejemplos de esfuerzos
destinados a elaborar un enfoque preventivo e integrado de la
seguridad alimentaria, con presupuestos científicos, partiendo
de la cadena alimentaria.
Canadá es
reconocido por su ayuda a los países en desarrollo a través de
la colaboración de expertos científicos que se dedican a las
ciencias del ambiente, la ordenación de la pesca y las prácticas
de elaboración del
pescado.
Contactos:
Grimur
Valdimarsson
Dirección para industrias pesqueras de
la FAO
grimur.valdimarsson@fao.org
(+39) 06
5705 6510
Roland Cormier
Facilitador del Programa APFI
r.cormier@ecoport.org
(+1) 506 381 2459
Pierre Antonios
Oficial de
información de la FAO
pierre.antonios@fao.org
(+39) 06 570 53473
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