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20 de febrero de 2003, Roma
-- La acuicultura crece a un ritmo más rápido que
cualquier otro sector de producción de alimentos de
origen animal; su aportación a los abastecimientos
mundiales de pescado, crustáceos y moluscos pasó del 3,9 por
ciento de la producción total en peso en 1970 al 27,3 por ciento
en 2000, según el informe de la FAO El Estado Mundial de la
Pesca y la Acuicultura (SOFIA) 2002.
La
contribución de la acuicultura creció más de un 29 por ciento en
2001.
El informe, que se presentará en el
curso de la XXVª Sesión del Comité de Pesca de la FAO, (COFI),
destaca que gracias a la acuicultura las cifras de producción de
pescado son elevadas.
El COFI es el único
foro de discusión técnica a nivel mundial sobre materias de
pesca internacional. Durante su próxima reunión bianual, que
tendrá lugar en Roma entre los días 24 y 28 de febrero, se
analizará la situación de la pesca en el mundo.
"La producción procedente de la acuicultura,
incluidas las plantas acuáticas, alcanzó los 45,7 millones de
toneladas (por peso) y un valor de 56.500 millones de dólares en
2000", dice el informe. "China sigue siendo
con mucho la mayor productora con el 71 por ciento del volumen
total y el 49,8 por ciento del total del valor de la producción
procedente de la acuicultura". La producción global
acuícola en 2001 mostró un crecimiento adicional de 48,2
millones de toneladas que se traduce en un valor de 60 900
millones de dólares.
En todo el mundo, la
acuicultura ha crecido a un ritmo medio del 9,2 por ciento al
año desde 1970, en comparación con el 1,4 por ciento de la
pesca de captura y con el 2,8 por ciento de los sistemas de
producción de carne en tierra firme.
La
pesca de captura, que comprende la pesca marina y la producción
en las aguas interiores, registró una disminución en 2001
comparado con el año 2000, pasando de 94,8 a 92 millones de
toneladas. Sin embargo, las grandes variaciones en la producción
de captura en los últimos años se deben en las variaciones de
captura de la anchoa peruana, por razones mediambientales, como
el fenómeno de El Niño, ya que la producción de captura global
que escluye la anchoa ha permanecido estable desde 1995.
En lo relativo a la situación mundial de
los bancos de peces marinos más importantes, el informe advierte
de que casi la mitad de los bancos de pesca mundiales no ofrece
expectativas razonables para una expansión ulterior.
"Alrededor del 47 por ciento de los principales bancos
o grupos de especies están completamente explotados y por lo
tanto, las capturas que de ellos proceden han alcanzado el
límite máximo sostenible o están a punto de hacerlo",
subraya el documento.
El informe lanza
también la alarma sobre la pesca excesiva en alta mar. Aunque es
difícil evaluar la situación en alta mar porque los informes de
las capturas marinas que llegan a la FAO no hacen distinciones
entre las efectuadas dentro de las zonas económicas exclusivas
(ZEE) y las de alta mar, el informe constata que las capturas
de especies oceánicas, sobre todo de atunes oceánicos, casi se
han triplicado, pasando de los 3 millones de toneladas en 1976 a
los 8,5 millones de toneladas en 2000.
Grandes diferencias en el consumo
Más de mil millones de personas en todo el
mundo dependen del pescado como fuente de proteínas animales.
Sin embargo, a nivel regional, se registran grandes diferencias
en el consumo. De los 95,5 millones de toneladas de pescado
comestible disponibles para el consumo en 1999, sólo 6,2
millones de toneladas (6,5 por ciento) se consumieron en África.
SOFIA observa también que
"alrededor del 56 por ciento de la población mundial
obtiene al menos el 20 por ciento de su aporte proteínico del
pescado y diversos pequeños estados isleños dependen casi
exclusivamente del pescado".
El
documento se hace eco de los intentos actuales para predecir la
producción y el consumo de pescado. Según las previsiones, entre
2015-2030 la producción mundial de pesca decaptura se estancará
mientras la producción derivada de la acuicultura seguirá
aumentando y en ella predominarán las especies de agua dulce y
los moluscos.
De acuerdo a estimaciones
económicas, el consumo anual de pescado por persona aumentará
con el tiempo, pasando de los 16 kilos actuales a los 19-21 en
2030. Pero el cuadro a nivel regional será muy distinto. Se
prevé que elconsumo de pescado por persona aumente más del 84
por ciento en China, casi más del 60 por ciento en el Sur de
Asia y casi el 50 por ciento en América Latina y el Caribe. Pero
en otras regiones, puede estancarse o disminuir. En África, por
ejemplo, podría bajar alrededor del 3 por ciento.
Refiriéndose a los modelos de consumo, el informe
indica que en muchas partes del mundo los cambios pueden
reflejar una mayor sensibilidad en materia de salud y una
demanda más fuerte de alimentos listos para cocinar o consumir,
mientras la difusión de los supermercados y por tanto de las
cuotas que les corresponden en la distribución del pescado,
favorecerá la penetración de productos alimentarios pesqueros en
zonas alejadas del mar.
Comercio
mundial
Según el informe de la
FAO, el total del comercio mundial de pescado y productos
pesqueros alcanzó un valor de exportación de 55.200 millones de
dólares en 2000. Tailandia sigue siendo el principal país
exportador con 4.400 millones.
China ha
experimentado un rápido aumento de sus exportaciones que
alcanzaron los 3.700 millones de dólares en 2000 y, en la
actualidad, es el segundo país exportador. Noruega perdió el
segundo puesto debido a los precios más bajos del salmón y a las
fluctuaciones del euro, la divisa de la principal zona de
comercio para el pescado noruego.
Las
importaciones de pescado llegaron a la cifra récord de 60.000
millones de dólares en 2000. A los países desarrollados
corresponde más del 80 por ciento del valor total de los
productos pesqueros de importación. Japón, con el 26 por ciento
del total mundial, ha sido de nuevo el mayor importador de
productos pesqueros.
Contacto:
Pierre Antonios
Oficial de Información de la FAO
pierre.antonios@fao.org
(+39) 06 570
53473
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