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21 de
noviembre 2003, Roma/Ougadougou --
"Formas de alimentación para una nutrición sana
en Africa Occidental* : el papel de los técnicos y
especialistas" es el tema de un seminario internacional
que se celebrará del 23 al 28 de noviembre de 2003 en
Ouagadougou (Burkina Faso).
El seminario
está patrocinado por la Universidad de Wageningen ( Países
Bajos), la Universidad de Ouagadougou , Institut de Recherche
pour le Développement (Francia) y la FAO.
Los países de Africa Occidental, que suman una
población de 226 millones de personas, se enfrentan con
importantes retos ligados a la nutrición. Casi el 35 por ciento
de los niños menores de cinco años son de estatura inferior a la
normal, signo de una alimentación crónicamente escasa, mientras
alrededor del 5 al 15 por ciento están emaciados, síntoma de
hambre aguda.
Al mismo tiempo el sobrepeso
y la obesidad, que pueden causar diabetes, las enfermedades
cardíacas y diversos tipos de cáncer, son problemas emergentes
en algunas poblaciones urbanas de Africa Occidental.
La carencia de vitamina A y de hierro está muy
difundida en Africa Occidental lo que contribuye a la difusión
de enfermedades y al elevado porcentaje de mortalidad infantil.
La carencia de yodo es también fuente de preocupación en materia
de sanidad pública.
Mejorar la
alimentación
Aumentar el consumo
de alimentos como aceite de palma batatas naranjas, papaya,
mangos, cítricos, hortalizas de hojas verdes, así como cultivos
oleaginosos, legumbres, carne y pescado puede prevenir estos
problemas nutricionales, dice la FAO.
Los
participantes en el seminario de Ouagadougou evaluarán
estrategias "basadas en la alimentación" que
movilicen el sector agropecuario, de tecnología de la
alimentación, de la educación y comunicación para promover la
producción y la disponibilidad de los alimentos nutritivos, así
como el acceso a los mismos y su consumo. Analizarán además los
conocimientos actuales e identificarán las necesidades futuras
para fomentar estrategias basadas en la alimentación.
La FAO presentará un documento sobre la seguridad
alimentaria y las tendencias de la nutrición en Africa
Occidental y retos y oportunidades de los países de la región a
la hora de alcanzar el objetivo de reducir a la mitad el número
de personas mal nutridas de aquí al 2015. El documento subraya
la necesidad de diversificar y aumentar la producción
alimentaria y la productividad.
En el curso
de una reunión especial del Seminario FAO sobre
"Acciones Basadas en la Alimentación: el Papel de los
Gobiernos y sus Socios en el Desarrollo" se solicitará
que se refuerce el apoyo de algunas estrategias prometedoras
como el almacenamiento adecuado de los alimentos, las técnicas
de elaboración y conservación y la distribución y
comercialización más eficaces.
*La
definición de Africa Occidental por parte de la FAO comprende
los siguientes países: Benin, Burkina Faso, Cabo Verde, Côte
d'Ivoire, (Costa de Marfil), Gambia, Ghana, Guinea, Guinea
Bissau, Liberia, Malí, Mauritania, Níger, Nigeria, Senegal,
Sierra Leona y Togo.
Persona de contacto
Pierre Antonios,
Oficial de información de
la FAO en Roma
Tel. (+39) 06.57053473
pierre.antonios@fao.org
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