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La asociación con organizaciones de la sociedad civil (OSC) es inherente al enfoque del PESA. Este programa ofrece la oportunidad de comparar y aprender de la experiencia tanto a la FAO como a las OSC sobre el terreno. El PESA además señala las limitaciones que perciben los agricultores a los encargados de elaborar las políticas. En algunos países, como el Senegal, organizaciones de agricultores han participado desde las fases iniciales de determinación y planificación, y se subcontrata OSC para que ejecuten algunas determinadas actividades.
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Estudiantes del Instituto Técnico de Candelaria aprenden la técnica quesungal, un método agrícola autóctono. Este proyecto se propone incrementar la seguridad alimentaria transformando la agricultura tradicional de subsistencia en una agricultura orientada al mercado.
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