Les Programmes régionaux pour la sécurité alimentaire (PRSA) appuient l'intégration régionale et le développement économique agricole de pays en développement voisins.

Dans quasiment toutes les parties du monde, les gouvernements ont créé des organisations économiques régionales pour traiter les problèmes communs. Ces organisations sont encouragées à formuler et exécuter des programmes régionaux en vue de:

1. sensibiliser le grand public à l'importance critique de la sécurité alimentaire et nutritionnelle;
2. formuler des stratégies et des politiques régionales en matière de commerce des produits alimentaires et agricoles;
3. harmoniser la réglementation régissant le passage des frontières et les normes de sécurité sanitaires qui influent sur le commerce des produits alimentaires et agricoles;
4. promouvoir l'investissement dans les infrastructures de communication et l'information commerciale régionales;
5. étayer les efforts déployés par les gouvernements nationaux pour aider les petits agriculteurs à travailler plus efficacement et à trouver de nouveaux débouchés commerciaux pour leur production; et
6. intégrer la gestion des ressources naturelles, la lutte contre les maladies animales et les ravageurs, le commerce.

A la mi-2007, la FAO avait contribué à la formulation de plus de 20 programmes régionaux. Les 3 organisations régionales suivantes ont conduit les activités ci-dessous:

• CARICOM/CARIFORUM (Communauté /Forum des Caraïbes).
  Un Programme régional a été préparé en 2002, en étroite collaboration avec le Secrétariat de CARICOM/CARIFORUM, puis a été approuvé par le Conseil des ministres chargés du commerce et du développement. Le PRSA,  d'un montant de 26 millions de dollars E.-U., couvre 15 petits Etats insulaires en développement. Il est financé en partie par le Fonds spécial de la FAO pour la sécurité alimentaire (à hauteur de 5,3 millions de dollars E.-U. fournis par l'Italie), 1 million de dollars E.-U. supplémentaires provenant d'autres fonds fiduciaires et près de 5 millions de dollars E.-U. du Programme de coopération technique de la FAO. La deuxième phase, correspondant à l'élargissement du programme, a été approuvée.
• Forum du Pacifique Sud
  Un Programme régional appuie 14 petits Etats insulaires en développement. Il a été préparé en février 2002 avec un budget de 11,47 millions de dollars E.-U.. Il est partiellement financé par le Fonds spécial de la FAO pour la sécurité alimentaire (à hauteur de 7,064 millions de dollars E.-U. fournis par l'Italie) et 2,8 millions de dollars E.-U. supplémentaires du Programme de coopération technique de la FAO. La deuxième phase, correspondant à l'élargissement du programme, a été formulée et approuvée.
• UEMOA (Union économique et monétaire ouest africaine)
  Un Programme régional qui couvre 8 pays de l'Union, est financé par un fonds fiduciaire de l'UEMOA (à concurrence de 4 millions de dollars E.-U.)  et est appuyé par 3 projets du Programme de coopération technique (d'un montant total de 1 million de dollars E.-U.), ayant trait à la lutte phytosanitaire, la lutte contre les maladies des animaux d'élevage et la sécurité sanitaire des produits alimentaires. La deuxième phase, correspondant à l'élargissement du programme, est en cours de formulation.

Le PRSA de la Communauté des Etats sahélo-sahariens (CEN-SAD) en est à la phase de développement et de formulation.

Un Programme régional préparé en 2005 en collaboration avec l'Organisation de coopération économique (OCE) et la Banque islamique de développement (BID), planifie 11 projets régionaux pour un budget total de 210,76 millions de dollars E.-U.. Actuellement, un seul de ces projets régionaux, ciblant l'Asie centrale, est en cours d'exécution.

Le Fonds spécial de la FAO pour la sécurité alimentaire et des dons du Programme de coopération technique appuient financièrement les stades de développement, de formulation et d'exécution des programmes régionaux.