يعاون البرنامج الخاص للأمن الغذائي الحكومات على تكرار ممارسات الأمن الغذائي الناجحة على الصعيد الوطني. كما يشجع البرنامج الاستثمار في البنية الأساسية الريفية، وإدرار الدخل غير الزراعي، والزراعة في المناطق الحضرية، وشبكات الأمان.
ومنذ 1995، استثمر ما قيمته 770 مليون دولار أمريكي من الأموال المقدمة من الجهات المانحة والحكومات الوطنية في برامج الأمن الغذائي التي قامت منظمة الأغذية والزراعة بتصميمها.
يوجد الأمن الغذائي عندما تكون لجميع السكان، في جميع الأوقات، فرصة الحصول على الغذاء الكافي والسليم والمغذي بما يفي باحتياجاتهم التغذوية وأفضلياتهم الغذائية للتمتع بحياة نشطة وصحية.