Le Fonds fiduciaire unilatéral (UTF) regroupe les projets d'assistance technique financés par les pays bénéficiaires eux-mêmes soit par leur propres ressources nationales, soit par des emprunts, des crédits ou des subventions accordés par des Organismes de financement internationaux.

De nombreux pays, notamment les pays en développement les plus avancés, sont en mesure de financer des projets d'assistance technique dans leur propre pays mais manquent des compétences techniques en agriculture pour formuler et exécuter ces projets de développement. Avec le soutien de la FAO et comptant sur l'expérience de l'Organisation, ils peuvent élaborer et lancer des programmes importants visant à créer les conditions pour une production alimentaire durable à travers la diversification et l'intensification des pratiques agricoles. L'Arabie saoudite, par exemple, investit ainsi plusieurs millions de dollars chaque année dans des projets de l'UTF pour son propre bénéfice. Des pays aussi divers que l'Iran, le Nigeria, le Venezuela, le Brésil, le Mexique et le Gabon ont également utilisé ce genre de fonds fiduciaire de la FAO.

L'importance et la valeur des projets UTF financés par la Banque mondiale, les banques de développement régionales et le FIDA ont augmenté au cours des dernières années.

En 2004, environ 60 millions de dollars E.-U. ont été approuvés pour des projets UTF dans le monde entier.