El Departamento de cooperación técnica es el brazo operativo de la FAO, que transmite su excelente habilidad técnica al sector agrícola, alimentario y nutricional, pesquero, forestal y de desarrollo sostenible en aplicación práctica en el campo. El Departamento responde a las necesidades de los países miembros y combina la experiencia, la financiación y las asociaciones para el desarrollo con el fin de producir resultados sostenibles en la lucha contra el hambre. El Departamento lleva a cabo y coordina las actividades de campo de la FAO en estrecha colaboración con los departamentos técnicos, las oficinas descentralizadas y los Países Miembros y asegura a través de esta colaboración que las actividades de la FAO respondan de manera eficaz a los problemas que afectan la vida de la población rural.

El Centro de Inversiones ha hecho suyo el compromiso de los Objetivos de desarrollo del Milenio de las Naciones Unidas, específicamente el objetivo de erradicar la pobreza extrema y el hambre.