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Asociaciones en curso: CODEX ALIMENTARIUS
La FAO y la OMS crearon en 1963 la Comisión del Codex Alimentarius para la elaboración de normas alimentarias, directrices y textos relacionados, como los códigos de prácticas, en el ámbito del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. Las normas del Codex hoy constituyen puntos de referencia para la evaluación de las medidas y reglamentos de los países.
Los principales objetivos del Programa son proteger la salud del consumidor y asegurar que se lleven a cabo prácticas justas en el comercio de alimentos, así como promover la coordinación de toda la labor normativa en materia de alimentos realizada por organizaciones gubernamentales y no gubernamentales internacionales. Organizaciones del sector privado participan en las reuniones como parte de las delegaciones de los gobiernos, que a menudo incluyen grupos de consumidores y representantes de la industria.
El sector privado también puede asistir a las reuniones como parte de una organización internacional no gubernamental aprobada por el Codex, y puede hacer observaciones durante las reuniones del comité, a discreción del Presidente.
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Recursos
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