Les activités couvertes par les Fonds fiduciaires pour les services de consultants ont débuté en 1993. Ces Fonds permettent aux donateurs de couvrir le coût des services de consultants à l'appui de l'assistance technique et opérationnelle fournie par la FAO. Ils sont en général établis avec les banques et les fonds de développement. Grâce à ce programme, les donateurs peuvent partager activement leurs connaissances techniques avec les pays en développement de manière à ce que toutes les parties prenantes puissent en tirer parti. C'est ainsi que les bénéficiaires peuvent tirer profit d'une expérience de développement plus vaste que la leur; que la FAO peut s'appuyer sur les consultants des pays donateurs participants et parfois sur les consultants locaux des pays bénéficiaires; et que les donateurs peuvent être associés aux travaux de la FAO relatives à l'élaboration et à l'exécution des principaux programmes d'investissement, ce qui permet de mieux connaître les autorités des pays en développement et leurs programmes d'investissement.

Des accords sur les Fonds fiduciaires pour les services de consultants ont été conclus avec la France, la Belgique, la Suède et la République tchèque.