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PROYECTO DE MATADEROS MODULARES EN REPÚBLICA DOMINICANA (GCP/DOM/007/SPA) Objetivo: Sacrificar animales de modo higiénico, aprovechar los subproductos y crear industrias satélites para mejorar los ingresos de los productores y la alimentación. Componentes: Construcción de mataderos modulares; Cursos de capacitación Áreas de intervención: Hato Mayor, Enriquillo Presupuesto AECI:
Problemas destacados: El matadero de Hato Mayor funcionó durante unos años, pero fue destruido por un huracán. Sin embargo, una carnicería que se estableció en esta ciudad sigue funcionando, consiguiendo ahora la materia prima de otras fuentes. Las obra del matadero de Enriquillos terminó a finales de 2001. Del 15 al 22 de febrero de 2001 tuvo lugar el curso de capacitación. Se realizó posteriormente la inauguración oficial de las instalaciones, con la participación la AECI, la FAO, el Ministro de Agricultura. El Oficial Técnico de la FAO responsable de la ejecución de este proyecto, está discutiendo con las autoridades la ubicación del tercer matadero. Con una pequeña redistribución de fondos habría dinero suficiente para construir este matadero. Se baraja la posibilidad de construirlo en una zona donde la AECI está trabajando lo que supondría un buen complemento para sus actividades. Perfil FAO de la República Dominicana
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