地理分布

普通荞麦原产于中国西部、西藏、印度东部，并在这些地区及俄罗斯、中亚、东南亚、欧洲、美国的凉爽潮湿地区栽培。

食用方法

蔬炒荞麦面

熟荞麦面（按包装上说明制备）2杯；烹饪用油1－2汤匙；中等洋葱1头；大蒜1－2瓣；卷心菜半颗（切碎）；胡萝卜1－2个（切碎）；其他混合蔬菜，如切碎的绿菜花或带荚豌豆等，半杯；酱油2汤匙

将洋葱大蒜切碎后放入油锅中，中火翻炒。加蔬菜、酱油后，中火炒7－8分钟或蔬菜变蔫为止。最后，加2杯熟荞麦面，文火烧5－10分钟。用切碎的杏仁或熟芝麻装饰。4人份。