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Cultivo Tradicional del Mes

En todo el mundo se cultivan variedades locales de frutas, hortalizas y cereales. Muchas de ellas están aparentemente olvidadas o infrautilizadas a pesar de tener cualidades nutricionales o de sabor excepcionales. Algunas tienen un buen potencial en el mercado y podrían ser un excelente cultivo comercial para los pequeños agricultores o los agricultores familiares, con miras al mercado local, regional o internacional.


Presentamos la maravilla escondida de este mes

La acederilla es uno de los tubérculos tradicionales de los Andes y, junto con el olluco (Ullucus tuberosus), la mashwa (Tropaeolum tuberosum) y las papas nativas (Solanum spp.), es una fuente importante de energía alimentaria en la región. 



En 2013, el Año Internacional de la Quinua -un súper cereal andino- atrajo la atención del mundo sobre un cultivo tradicional poco conocido. La respuesta fue abrumadora y ahora se disfruta de la quinua mucho más allá de las montañas de América del Sur.

Animada por este éxito, la FAO publicará un artículo sobre el Cultivo tradicional del mes para despertar el interés mundial sobre otros productos alimenticios selectos. ¡Disfrute del recorrido!.

 

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