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Título Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos
Código CX-712
Períodos de sesiones y documentos

Ver los documentos del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos

Marco jurídico
Origen

Artículo IX-1(b) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius.

Gobierno hospedante: Estados Unidos de América.

Categoría Cat. 1
Objeto
  • Redactar disposiciones básicas sobre higiene de los alimentos aplicables a todos los alimentos;
  • examinar, enmendar si es necesario, y ratificar las disposiciones sobre higiene preparadas por los Comités del Codex, que figuran en las normas del Codex para productos, y
  • examinar, enmendar si es necesario, y ratificar las disposiciones sobre higiene preparadas por los Comités del Codex, que figuran en los códigos de prácticas del Codex, a no ser que la Comisión haya decidido otra cosa en casos específicos, o
  • redactar disposiciones sobre higiene aplicables a determinados productos alimenticios o grupos de alimentos, independientemente de que correspondan o no al mandato de un Comité del Codex;
  • examinar problemas específicos de higiene que le encomiende la Comisión
  • proponer y catalogar por orden de prioridad las áreas en las que es necesario efectuar una evaluación de riesgos microbiológicos en el plano internacional y definir las cuestiones que los encargados de la evaluación de riesgos deben tratar;
  • examinar las cuestiones de gestión de riesgos microbiológicos en relación con la higiene de los alimentos y con las actividades de evaluación de riesgos microbiológicos de la FAO y la OMS.

(El término "higiene" incluye, según sea necesario, especificaciones microbiológicas para alimentos y la metodología correspondiente).

Composición

Abierto a todos los miembros de la Comisión.

Idiomas Español, francés e inglés
Símbolo del documento CX/FH
Frecuencia del período de sesiones Cada 12 a 18 meses
Dirección División de Nutrición y Protección del Consumidor (AGN)
Contacto

Codex@fao.org o uscodex@usda.gov

Sitio web

CODEX Alimentarius

Primera reunión Mayo de 1964
Periodicidad de las reuniones 1964, 1965, 1966, 1968, 1969, 1970, 1971, 1973, 1974, 1976, 1977, 1978 twice, 1979, 1980, 1982, 1983, 1985, 1986, 1987, 1989, 1991, 1993, 1995, 1997, 1998, 1999, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 y 2013
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Órgano auxiliar de la Comisión FAO/OMS del Codex Alimentarius