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Politiques alimentaires et nutrition

Titre Comité du Codex sur l'hygiène alimentaire
Code CX-712
Sessions et documents

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Cadre juridique
Historique

Article XI-1(b) du Règlement intérieur de la Commission du Codex Alimentarius.

Gouvernement hôte: États-Unis d'Amérique.

Catégorie Cat. 1
Rôle
  • Élaborer des spécifications fondamentales d'hygiène alimentaire applicables à tous les aliments;
  • examiner, amender le cas échéant et confirmer les spécifications d'hygiène préparées par des comités du Codex s'occupant de produits et contenues dans des normes Codex visant des produits; et
  • examiner, amender le cas échéant et confirmer les spécifications d'hygiène préparées par des comités du Codex s'occupant de produits et contenues dans des codes d'usages du Codex, sauf cas particuliers pour lesquels la Commission en a décidé autrement, ou
  • élaborer des dispositions sur l'hygiène applicables à des aliments déterminés ou à des groupes d'aliments, qu'ils relèvent du mandat d'un comité du Codex ou non;
  • examiner des problèmes d'hygiène spécifiques soumis par la Commission ;
  • suggérer et hiérarchiser les domaines dans lesquels il convient de procéder à une évaluation des risques microbiologiques au niveau international et de définir les questions que les responsables de l'évaluation des risques doivent aborde ; et,
  • examiner les questions liées à la gestion des risques microbiologiques en relation à l'hygiène alimentaire et aux activités de la FAO et de l'OMS en matière d'évaluation des risques microbiologiques.

(Le terme "hygiène" peut englober, éventuellement, les spécifications microbiologiques applicables aux aliments et les méthodes qui y sont associées).

Composition

Ouvert à tous les membres de la Commission.

Langues Anglais, espagnol et français
Cote des documents CX/FH
Fréquence des sessions Tous les 12 à 18 mois
Division Division de la nutrition et de la protection des consommateurs (AGN)
Contacter

Codex@fao.org ou uscodex@usda.gov

Site internet

CODEX Alimentarius

Première session Mai 1964
Sessions 1964, 1965, 1966, 1968, 1969, 1970, 1971, 1973, 1974, 1976, 1977, 1978 twice, 1979, 1980, 1982, 1983, 1985, 1986, 1987, 1989, 1991, 1993, 1995, 1997, 1998, 1999, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 et 2013
Remarques

Organe subsidiaire de la Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius