Indices FAO de la production
agricole
Les indices
indiquent le niveau relatif du volume
global de la production agricole,
pour chaque année, par rapport
à la période de référence
1999-2001. Ils sont calculés en faisant la somme pondérée par
le prix de la production
des différents produits
agricoles, après déduction des quantités
utilisées comme semences ou pour
l'alimentation animale, pondérées de même.
L'agrégat ainsi obtenu représente donc la production disponible pour toutes les utilisations, sauf celle comme semences
ou aliments pour animaux.
Tous les indices, aux niveaux national,
régional et mondial,
sont calculés au moyen de la formule de Laspeyres. Les quantités
de chaque produit sont pondérées par
les prix moyens nationaux à la production pour la période 1999-2001
et additionnées pour
chaque année. L'agrégat pour une année déterminée
est divisé par l'agrégat
moyen de la période
1999-2001 pour obtenir l'indice.
Les quantités
utilisées comme semences et pour l'alimentation animale sont déduites de la production, car les indices de la FAO sont calculés comme si l'agriculture était une exploitation unique; on évite ainsi, en évaluant la production agricole, de compter deux fois
les semences ou les aliments pour animaux,
une fois comme production primaire et une fois avec les cultures
et le bétail qui en dérivent. Les quantités
utilisées comme semences (ou, dans
le cas des œufs, les œufs à couver) et comme aliments pour le bétail ou la volaille sont déduites
aussi bien de la production
nationale que des importations.
Il s'agit de produits agricoles primaires utilisés tels quels (maïs,
pommes de terre, lait, etc.). Les produits fourragers transformés et semi-transformés comme le son, les tourteaux, les farines et la mélasse, ont été totalement exclus des calculs, à tous les stades.
Il est à noter que lorsqu'on calcule les indices de la production agricole, alimentaire et non alimentaire, tous les moyens de production primaires d'origine agricole sont déduits.
Toutefois, pour les indices de tout autre groupe de produits, seuls sont déduits les moyens de production provenant du même
groupe; ainsi, seules les semences sont déduites du groupe «cultures» et de tous ses sousgroupes (céréales, cultures oléagineuses, etc.), et tant
les aliments du bétail que les semences provenant du secteur
de l'élevage (par exemple,
le lait consommé par
les animaux, les œufs à couver) sont déduits
du groupe «produits de l'élevage».
En ce qui concerne les deux principaux sousgroupes de l'élevage
— viande et lait
—, seuls sont déduits les aliments pour le bétail provenant du sousgroupe
respectif.
Les «prix
internationaux de produits»
sont utilisés pour ne pas
avoir à recourir aux taux de change
pour calculer les agrégats continentaux et mondiaux et pour améliorer et faciliter l'analyse comparative internationale de la productivité
au niveau national. Ces «prix internationaux» sont exprimés en «dollars internationaux» en utilisant la formule de Geary-Khamis pour le secteur agricole. Cette méthode attribue un «prix» unique à chaque produit (ainsi, une tonne de blé a le même prix quel que soit le pays où elle a été produite). L'unité monétaire dans laquelle les prix sont exprimés
n'influe pas sur les indices publiés.
Les produits qui entrent dans le calcul des indices de la production agricole sont tous les produits de l'agriculture et de l'élevage obtenus dans tous les pays. Pratiquement tous les produits sont couverts, à la grande exception des cultures fourragères. Les indices de la production alimentaire comprennent les produits considérés comme comestibles et contenant des éléments nutritifs. En conséquence, outre les produits non comestibles, ils excluent le café et le thé car, bien que ces denrées entrent dans l'alimentation humaine, elles n'ont en fait aucune valeur nutritive.
Les données
sur la production de viande
utilisées pour le calcul des indices portent sur la production de viande indigène, qui tient compte
de l'équivalent en viande
des animaux exportés
sur pied, mais exclut le cheptel importé sous cette forme. Pour le calcul des indices, on ne
tient compte ni des variations annuelles du nombre de têtes de bétail ou de volaille, ni des variations de leur poids vif
moyen.
Les indices
sont calculés
à partir des données de la production présentées
sur la base de l'année civile.
La seule
différence avec les éditions précédentes
de l’annuaire est que la période
de référence est
maintenant 1999-2001 au lieu de
1989-1991.
Les indices
de la FAO peuvent être
différents de ceux qui sont publiés
dans les pays euxmêmes en raison de divergences dans la définition de la production
ou du champ
d'application, dans les coefficients de pondération,
dans la période de référence des données
et dans les méthodes
de calcul.
.