Le Sommet mondial de l'alimentation a eu lieu au Siège de la FAO à Rome (Italie) du 13 au 17 novembre 1996, conformément à la Résolution 2/95 de la Conférence de la FAO du 31 octobre 1995. Pendant cette période, le Sommet a tenu neuf sessions plénières.
| Mercredi 13 novembre 1996 | Première réunion | Deuxième réunion |
| Jeudi 14 novembre 1996 | Troisième réunion | Quatrième réunion |
| Vendredi 15 novembre 1996 | Cinquième réunion | Sixième réunion |
| Samedi 16 novembre 1996 | Septième réunion | Huitième réunion |
| Dimanche 17 novembre 1996 | Neuvième réunion | |
